सूजी और मैदा को एक बर्तन मे मिक्स करे | अब इसमें मोयन डाले और हल्के गरम पानी से आटा गूँथ कर तैयार करे| आटा मुलायम होना चाहिए |

इन गोलियों को बेलन की मदद से बेल कर छोटी - छोटी पूरी तैयार करे | एक कढ़ाई मे तेल गर्म करे और बेली हुई पूरियों को इसमें डाल कर सुनहरा होने तक तले |

अब इन पूरी के बीच मे एक छेद करे और इसमें उबले हुए आलू डाले उसके ऊपर दही, मीठी चटनी, नमक, लाल मिर्च, भुना जीरा, चाट मसाला डाले |

अब इसपर नायलॉन सेव और अनार के दाने डाल कर सजाये और परोसे |