छैना रसगुल्ला (chhena rasgulla recipe in hindi)

Bharti Jape
Bharti Jape @cook_18519454

छैना रसगुल्ला (chhena rasgulla recipe in hindi)

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सामग्री

  1. 1 किलोदूध
  2. कपशक्कर डेढ़
  3. 4 कपपानी
  4. 1बड़े नीम्बू का रस
  5. 1बारीक सूती कपडा, एक छलनी

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    सबसे पहले दूध को उबालने रख दें

  2. 2

    एक बरतन लें उसपर छलनी रखें और सूती कपड़े को बिछा दें

  3. 3

    दूध उबल जाए तब गैस बन्द कर दें और हिलाते हुए नीम्बू का रस धीरे धीरे डालें

  4. 4

    इस तरह छेना बन जायेगा अब छान लें और दो से तीन बार धो लें जिससे नीम्बू की खटास निकल जाए

  5. 5

    अब छेने से सारा पानी दबाकर पानी निकाल दें और एक परत में निकाल लें और हाथो से खूब अच्छे से 5 से 6मिनट तक मसले

  6. 6

    अब छोटे छोटे गोले बना लें अब एक कुकर में पानी उबलने रखें

  7. 7

    उबलते पानी में शक्कर डालें और शक्कर घुलने पर तेज़ आंच पर इसमें एक एक कर गोले डालें और कूकर को बन्द कर दें

  8. 8

    तेज आँच पर एक सीटी लें और फिर सिम गैस पर 7 से 8 मिनट तक रखें और फिर गैस बन्द कर दें और कूकर की भाप निकाल कर कूकर खोले

  9. 9

    गोले फूलकर दुगुने हो जाते हैं रसगुल्ले तैयार है

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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