सबसे पहले सभी सामग्री लेकर नीबू काटकर रस निकाले।

फिर गैस पर दूध गरम करके 5मिनट ठंडा होने दे,उसमे नीबू का रस गुनगुना पानी मिला हुआ दूध में थोडा थोडा चम्मच से मिलाकर दूध फाड़े ।

अब फटे हुए दूध को सफेद कपडे़ और छन्नी की साहयता से छाने फिर उसमें ठंडा पानी डालकर अच्छी तरह से धोये जिससे उसका खट्टा टेस्ट निकल जाये फिर कपडे़ को एक छोर से बाँधकर1/2घंटे के लिए टांग दे जिससे उसमे का पानी पूरा निकल जाए।

अब चाशनी तैयार करगे जैसे पिक मे बताई गई है और उसमे छेने से तैयार की हुई गोलीया डालकर15-20मिनट ढंक कर पकायेगें।फिर चैक करेंगे पक जाने पर गैस बंद करदें।