आलू, लम्बाई मे काट लें।सभी सामग्री को एक जगह रखें।3 चम्मच चावल का आटा, 2चम्मच कार्न फ्लोर, डाले और मिला लें।

आधा कप पानी डालकर मिला लें।कडाही मे तेल गरम करें।एक बार75% पकाकर निकाले ले।

दूसरी बार एक साथ सारे फ्राई आलू को डाले और सुनहरा होने के बाद प्लेट में निकाले।

कडाही मे तेल डाले और गरम करें।जीरा डालें।प्याज और शिमला मिर्च डालकर75%पकायें। एक चम्मच कार्न फ्लोर और एक चम्मच चावल का आटा आधा कप पानी में घोले।और डाले।सभी मसाले, सॉस और विनेगर डालकर मिला लें। 2मिनट पकायें।फ्राइड आलू डाले मिला लें।

प्लेट में निकाले और गरमागरम परोसें।चिली पोटैटो बनकर तैयार हो गए। ज्यादा लाल करने के लिए आप कलर या कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालकर मिला लें।