चने की सब्जी (Chane ki sabzi recipe in Hindi)
चने की सब्जी
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कुकिंग निर्देश
- 1
चने को साफ करके पानी में भिगो दें 5 घंटे के लिए ताकि वे थोड़े सॉफ्ट हो जाए अब कुकर में चने डाल दे पानी आवश्यकता अनुसार डाल दे और उसी में दो आलू डाल दे आलू को अच्छे से धो कर डालें
- 2
चने मैं पांच सिटी लगवाएं अब कढ़ाई ले उसमें तेल डालें गर्म होने के लिए जब तेल गरम हो जाए उसमें हींग और जीरा डाल दे जब जीरा ब्राउन हो जाए उसमें बारीक काटकर प्याज डाल दें जब प्यार भूल जाए हल्के गुलाबी रंग की हो जाए अब अदरक और लहसुन का पेस्ट डालें औरटमाटर का पेस्ट बनाकर डाल दे इन्हें अच्छे से भूलने जब तक मसाले से तेल अलग ना हो जाए
- 3
अब इसमें एक चम्मच हल्दी डाल दे लाल मिर्च पाउडर नमक हरी मिर्च बारीक काट के और कसूरी मेथी को हाथ से अच्छे से मसलकर डालें इन्हें अच्छे से भूनने अब इसमें नमक डालने
- 4
जो हमने चने और आलू उबाले थे उन्हें मसाले में डाल दें और अच्छे से भूनने तो 4 मिनट भूलने के बाद इसमें जो चने का पानी था वह डाल दे जिस तरह की आपको ग्रेवी बनानी है उसी हिसाब से इसमें पानी ऐड कर दे और इसे तेज आच पर 5 मिनट के लिए पकाएं इसी तरह हमारी सब्जी बन के तैयार है
- 5
ऊपर से इसमें थोड़ी सी कसूरी मेथी डाल दे इसे इसका स्वाद और अच्छा आएगा हमारी सब्जी बन के तैयार हैं इसे गरमा गरम पूरी या रोटी के साथ परोसें 😍
कुकस्नैपस
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