काले चने की सब्जी(kale chane ki sabzi recipe in hindi)
Deepa Paliwal @DeepaKaZaika
काले चने की सब्जी(kale chane ki sabzi recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
काले चनों को बनाने से पहले ५-६ घंटे भीगा लें और फिर उसे कुकर में उबालने के लिए रख दें! जिससे वे मुलायम हो जाएं! चनों को उबालने के बाद उसके पानी को फेंके नहीं!
- 2
एक कढ़ाई में तेल गरम करें फिर उसमें जीरा ड़ालें जैसे ही जीरा के चटकने की आवाज आएं तो प्याज़ और अदरक का पेस्ट ड़ाल कर हल्के गुलाबी होने तक भूनें,उसके बाद इसमें टमाटर मिलाएं और ५-६ मिनट तक अच्छी तरह से भूनें, अब इसमें सारे सूखे मसालों को अच्छी तरह से मिलाएं!
- 3
जब ये मसालें अच्छे से मिक्स हो जाएं और किनारे तेल छोड़ने लगे तो इसमें काले चने और कटी हुई हरी मिर्च मिलाएं और पकाएं १०-१५ मिनट तक फिर इसमें काले चने का पानी ड़ाल कर और अच्छी तरह से पकाएं! जब ग्रेवी गाढ़ी दिखने लगे तो गैस बंद कर दें!
- 4
काले चने की सब्जी बनकर तैयार है इसें हरे धनिये से गर्निश करें और गरमागरम पराठें के साथ परोसें!
कुकस्नैपस
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