आलू टिकिया चाट (Aloo tikiya chaat recipe in hindi)

Name: आलू टिकिया चाट (Aloo tikiya chaat recipe in hindi)
Cuisine: Indian
Ingredients: 4 उबले हुए आलू; 1 बड़ा प्याज बारीक कटा हुआ; स्वाद अनुसार नमक; 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर; 1 (1/4 छोटा चम्मच) भुना जीरा पाउडर; 1 (1/4 छोटा चम्मच) गरम मसाला; 1 (1/4 छोटा चम्मच) अमचूर; 2 चुटकी काला नमक; 1/2 छोटा चम्मच सूखा पुदीना पाउडर; 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला; 1/2 छोटा चम्मच सौंफ; 1 कटोरी इमली का पेस्ट; 2 बड़े टुकड़े गुड़ के; 2 चुटकी नमक; 2 चुटकी लाल मिर्च पाउडर; 1 चुटकी गरम मसाला; 1/2 छोटा चम्मच सोंठ का पाउडर; 1/2 छोटा चम्मच भुना हुआ जीरा पाउडर

Kavita Pardasani @cook_21116535

#goldenapron3
#week13
#chaat

आलू टिकिया चाट (Aloo tikiya chaat recipe in hindi)

Kavita Pardasani @cook_21116535

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सामग्री

4उबले हुए आलू
1बड़ा प्याज बारीक कटा हुआ
स्वाद अनुसारनमक
1/2 छोटा चम्मचलाल मिर्च पाउडर
1 (1/4 छोटा चम्मच)भुना जीरा पाउडर
1 (1/4 छोटा चम्मच)गरम मसाला
1 (1/4 छोटा चम्मच)अमचूर
2 चुटकीकाला नमक
1/2 छोटा चम्मचसूखा पुदीना पाउडर
1/2 छोटा चम्मचगरम मसाला
1/2 छोटा चम्मचसौंफ
इमली की चटनी के लिए
1 कटोरीइमली का पेस्ट
2बड़े टुकड़े गुड़ के
2 चुटकीनमक
2 चुटकीलाल मिर्च पाउडर
1 चुटकीगरम मसाला
1/2 छोटा चम्मचसोंठ का पाउडर
1/2 छोटा चम्मचभुना हुआ जीरा पाउडर

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

1

सबसे पहले इमली की चटनी बनाकर रख ले उसके लिए इमली के पेस्ट में गुड और बाकी सारी सामग्री डालकर 5 मिनट तक उबालें और ठंडी होने के बाद छानकर कर रख लें और एक अलग बाउल में पांच छह चम्मच दही लेकर उसमें एक छोटा चम्मच नमक और एक चम्मच शक्कर डालकर मिलाकर रख लें
2

उबले हुए आलू को छीलकर मैश कर ले और उसमें प्याज नमक लाल मिर्च पाउडर गरम मसाला जीरा पाउडर अमचूर काला नमक सौंफ और पुदीना आदि अच्छे से मिलाकर मसाला बना कर रख ले
3

अब उस मसाले मैं से छोटी छोटी गोल गोल टिकिया बनाकर रख लें और इन टिकिया को नॉनस्टिक तवे पर आधा छोटा चम्मच तेल डालकर लो फ्लेम पर सेके
4

दोनों तरफ से अच्छी तरह से सेक ले उसके बाद एक प्लेट में रख ले और उनके ऊपर से पहले इमली की चटनी डालें फिर दही डाले और हल्का सा नमक चुटकी भर लाल मिर्च पाउडर भुना जीरा पाउडर बारीक कटा प्याज और चाहे तो आलू भुजिया भी डाल सकते हैं तैयार है आलू टिकिया चाट
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