बेसन ढोकला विथ तकड़ा🍴
कुकिंग निर्देश
- 1
१ बाउल में बेसन,नमक, अदरक मिर्च का पेस्ट, चीनी, हल्दी,मिक्स करे..थोड़ा थोड़ा दही मिलाएं..
- 2
अच्छे से फेटे.. स्मूथ पेस्ट बनाएं..५मिनट के लिए ढक दे..तब तक कड़ाही में पानी रखे, उबलने के लिए..५मिनट बाद ईनो डाले ईनो के ऊपर १ चम्मच पानी मिक्स करे..जिससे वो एक्टिवेट हो जाए...हल्के हाथ से मिलाएं..।
- 3
१ बर्तन में तेल लगाए..जिससे ढोकला आसानी से निकल जाएं.. बेसन डाले..१बार टैब करे..जिससे उसके एक्स्ट्रा हवा निकाल जाए..।
- 4
उबलते पानी में १ स्टैंड रखे.. स्टैंड के ऊपर ढोकला का बर्तन रखे.. ढक दे..८/१०के लिए..१०में के बाद टूथपिक या चाकू से चेक करे..अगर वो क्लीन निकाल जाए तो,वो पक गया है..अगर क्लीन नहीं निकला,तो..कुछ देर के लिए ढक के स्टीम कर ले..फिर गैस बंद करे..
- 5
गैस का आच पहले तेज..फिर मीडियम में रखे.. ठंडा होने पर कट करे..
- 6
कढ़ाई में तल डाल गर्म करें, प्याज डाले..फिर करीपत्ता/राई डाले..जिससे वो चटके नहीं..।
- 7
प्याज तो हल्का लाल होने पर अदरक मिर्च का पेस्ट/ टोमैटो सॉस डाले मिक्स करे..।
- 8
अब,कटा ढोकला डाल अच्छे से मिक्स करे..फिर परोसे..
- 9
इसको इसी तरह खाए या चटनी या दीप k sath परोसे 😋
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