कस्टर्ड ड्राई फ्रूट खीर
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले बासमती राइस को धोकर उबाल लें ।और उसे फिर छलनी से छान लें। कोकोनट को ग्रेट कर ले ड्राई फ्रूट को बारीक काट लें। इलायची को कूट कर पाउडर बना ले।
- 2
1 लीटर दूध गैस पर चढ़ाएं और इसमें उबाल आने दे। 5 मिनट तक उबलने के बाद इसमें कस्टर्ड पाउडर घोलकर और डाल दें। 5 मिनट तक कस्टर्ड पाउडर के साथ पकाएं। फिर गैस का फ्लेम बंद कर दें।
- 3
अब एक पैन में4 चम्मच घी डालकर इसमें हाफ काजू बादाम डालें बाकी गार्निशिंग के लिए रख ले। और चावल को भी डाल कर थोड़ा सा इसे 1 मिनट के लिए भून लें।
- 4
अब तैयार मिल्क में भुने हुए चावल इलायची के पाउडर डालकर साथी शुगर भी मिलाएं और 2 से 3 मिनट तक लगातार चलाते हुए इसे पकाएं।जब क्रीमी ओर गाढ़ी दिखने लगे तो फिर गैस का फ्लेम बंद कर दें ।
- 5
इसके बाद इसमें हाफ कोकोनट ग्रेट किया हुआ और किशमिश भी मिला दें। और इसके बाद इसे फ्रिजर में आधे घंटे के लिए ठंडा करें। रूम टेंपरेचर पर आने के बाद ही फ्रिजर में रखें।
- 6
अब तैयार खीर को सर्विग बाउल में ड़ालकर कटे हुए ड्राई फ्रूट्स कोकोनट से गार्निश करें फिर ठंडी ठंडी सर्व करें।
कुकस्नैपस
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