रबड़ी आम के साथ (Rabri aam ke saath recipe in hindi)

Dr Kavita Kasliwal
Dr Kavita Kasliwal @kavitakasliwal
Hyderabad

#rasoi #doodh आम का मौसम है ...गर्मी का समय है... तो कुछ ठंडा मीठा खाने को मिल जाए तो क्या कहना। रबड़ी के साथ आम का बेहतरीन जोड़ है।

रबड़ी आम के साथ (Rabri aam ke saath recipe in hindi)

#rasoi #doodh आम का मौसम है ...गर्मी का समय है... तो कुछ ठंडा मीठा खाने को मिल जाए तो क्या कहना। रबड़ी के साथ आम का बेहतरीन जोड़ है।

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सामग्री

400 ग्राम लगभग
  1. 1 लीटरफुलक्रीम दूध
  2. 1/4 कपशक्कर
  3. 2आम के टुकड़े
  4. आवश्यकता अनुसारपिस्ता व बादाम की कतरन
  5. 1/2 चम्मचकेसर

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    सबसे पहले दूध को बड़ी कढ़ाई में उबलने के लिए रख दे। बीच बीच मैं हिलाते रहे। उबाल आने पर ऊपर आई मलाई को कढ़ाही के साइड में लगाते जाए।

  2. 2

    उबलते हुए जब आधा रह जाए तब शक्कर डाल कर चलाएं।

  3. 3

    कढ़ाई के किनारे से लागी सारी मलाई को दूध में डाल लेे। पिस्ता, बादाम की कतरन, केसर डालकर गैस से उतार ले। और ठंडा होने के बाद फ्रिज में 30 मिनट के लिए रख दे।

  4. 4

    आम के टुकड़े काट ले। फ्रिज से रबड़ी निकालकर बाउल में एक लेयर आम के टुकड़ों की और उसपर रबड़ी..ऐसे 3-4बार करें।

  5. 5

    इसको वापस फ्रिज में रख कर थोड़ी देर और ठंडा करें और बादाम पिस्ता से सजाकर परोसें।

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Cook Today
Dr Kavita Kasliwal
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Hyderabad
मै मूल रूप से राजस्थान से हूं और मुझे पढ़ने और पढ़ाने का शौक है। यही कारण है कि MA, MPhil, Aacharya, PhD करने के बाद भी अभी जैन दर्शन में शास्त्री कर रही हूं। पर जब भी खाना बनाती हूं तो वो भी पूरे दिल और दिमाग से बनाती हूं। जैन भजन या प्रवचन चलाकर मै कुकिंग करना पसंद करती हूं। मै जैन डाइट का पालन करती हूं , इसलिए जैन रेसीपी ही बनाती हूं। मैं सभी मसाले, आटा, बेसन भी घर पर ही स्वयं बनाती हूं। ये सभी चीजे क्योंकि ताजा ही होते हैं इसलिए मेरा जैन फूड मेरे परिवार, दोस्तो को बहुत पसंद आता है। मेरे अपार्टमेंट में मेरे हाथ की बनाई मिठाईयां बहुत प्रसिद्ध है। लोग उनका मुझे ऑर्डर भी देते हैं। स्वास्थ्य ठीक रहा तो उन लोगो को जरूर बना कर देती हूं। मै बहुत सारे कुकिंग शो सालो से देखती आ रही हूं पर रेसीपी अपने तरीके से अपने परिवार के हिसाब से बनाती हूं और अब वही लिख देती हूं। मेरा पूरा प्रयास रहता है कि जो भी रेसीपी लिखूं तो वो अपने आप में पूर्ण हो और उसको देखकर बनाने वाले को, बनाने में आसानी हो। रेसिपी लिखते ज्यादा समय नहीं हुआ है। मार्च 2020 से cookpad की सदस्या बनने के बाद से ही हिन्दी में रेसीपी लिखना शुरू किया है।
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