पनीर रोल (Paneer roll recipe in hindi)
Jaya Dwivedi @cook_23233504
#goldenapron3
#week21
पनीर रोल बच्चों को बहुत पसंद होता. इसको बनाने मे सभी हैल्थी सब्जियों का यूज़ होता है। और बहुत ही टेस्टी होता है।
पनीर रोल (Paneer roll recipe in hindi)
#goldenapron3
#week21
पनीर रोल बच्चों को बहुत पसंद होता. इसको बनाने मे सभी हैल्थी सब्जियों का यूज़ होता है। और बहुत ही टेस्टी होता है।
कुकिंग निर्देश
- 1
पनीर रोल बनाने के लिए सबसे पहले हम आटा लगाएंगे, इसके लिए एक बर्तन मे 1कप मैदा लेंगे और उसमे 1चम्मच तेल और 1/2चम्मच नमक डालकर गुनगुने पानी से गूथकर 10मिनट के लिए ढककर रख देंगे।
- 2
अब हम स्टफिंग तैयार करेंगे.. इसके लिए हम प्याज को लम्बे स्लाइस मे काट लेंगे, टमाटर को बारीक़ और शिमला मिर्च, गाजर को भी लम्बे पीसेस मे काट लेंगे.
- 3
सारी सब्जियों को काटने के बाद हम कढ़ाई मे 1चम्मच तेल डालकरगैस मेगर्म होने रखेंगे. उसमे हम जीरा डालकर चम्मच से चलाएंगे और फिर अदरक डालकर भूनेंगे।और फिर प्याज डालकर 1मिनट भूनेंगे और साथ ही सभी कटी हुईं सब्जियाँ डालकर भूनेंगे। ज्यादा नहीं भूनना इनको.।
- 4
अब इसमें हम नमक, हल्दी, धनिया, लालमिर्च, हरी मिर्च, और काली मिर्च डालकर मिक्स करेंगे और 3-4मिनट को ढक्क्न से ढक देंगे. अब उसमे 2चम्मच टमाटर सॉस डालकर पनीर के टुकड़े भी डालकर मिक्स कर देंगे. और 1मिनट बाद गैस बंद कर देंगे।
- 5
अब हम गुथे हुईं मैदा को मसलकर चिकना कर लेंगे और उससे बराबर की लोई बना लेंगे। 1कप मैदा से 4लोई बनेंगी.उस लोई से हम गोल रोटी जैसा पतला बेलेंगे.और गैस मे तवा रखकर उसमे ये रोटी डालकर सेंक लेंगे।
- 6
ज़ब रोटी दोनों तरफ से हल्की सी सिक जाये तब हम उसमे घी लगते हुए अच्छी तरह से सेंक लेंगे. और फिर उसमे तैयार पनीर की स्टफिंग को बीच मे रखेंगे और उसके ऊपर चाट मसाला डालकर 1/2चम्मच टमाटर सॉस डालते हुए रोटी को रोल बनाकर फोल्ड कर देंगे।लीजिये हमारा चटपटा पनीर रोल तैयार है। इसको हम हरा चटनी, सॉस के साथ सर्व करेंगे। बच्चे और बडो दोनों का फेवरेट रोल।(हम मैदे की जगह आटे का भी यूज़ कर सकते)
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