बादाम कतली (Badam Katli recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले बर्तन में पानी डालकर गैस पर गर्म करें।पानी में उबाल आने के बाद गैस बंद कर दें। फिर इस पानी में बादाम डालकर बर्तन को ढक दें।
- 2
5 मिनट बाद बर्तन से खोलकर बादाम को ठंडे पानी में डालें और इन्हें छील लें ।
- 3
मिक्सी में दूध और बादाम डालकर बारीक पीसें।इसके बाद कड़ाही में घी डालकर गैस पर गर्म करें। इसमें बादाम का पेस्ट, केसर और चीनी डालकर मध्यम आंच पर पकाएं।
- 4
पेस्ट को बराबर चलाते रहें।इसे तब तक पकाएं जब तक पेस्ट नर्म गुंदे हुए आटे की तरह न हो जाए।
फिर गैस बंद कर दें।पेस्ट को ठंडा कर लें। अब ट्रे में घी लगाकर चिकना करें।घी लगी हुई ट्रे में बादाम का पेस्ट डालकर पतला फलाएं। - 5
अब पेस्ट को चौकोर या डायमंड शेप में काट लें।तैयार हैं बादाम बर्फी ।
कुकस्नैपस
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