एक बर्तन मेंआटा, तेल, अजवाइन,नमक और पानी डालके थोड़ा सख्त आटा गूँथले ।फिर एक बाउल में गोभी,कैप्सिकम पनीर हरी मिर्ची धनिया और चैट मसला अमचूर नमक सब मिक्स करले ।

अब एक बड़ी लोई ले और एक बड़ी सी रोटी बेल लें,ज्यादा मोटी या ज्यादा पतली न हो उसपे थोड़ा सा तेल लगाके उसके ऊपर बनाया हुआ मसाला स्प्रेड करे और उसके ऊपर रेड चिल्ली फलैक्स स्प्रिंकल करे फिर रोटी को एक कार्नर से दूसरे तक फोल्ड करके एक लौंग बनाये,फिर चाकू से एक सरीखे डिस्क कट करे।

एक पैन में थोड़ा सा तेल ले और गरम होने पर उन टिक्की को एक एक सब पैन में डाले और शैलो फ्राई धीमी आंच पे करे ।एक साइड मस्त गोल्डन ब्राउन कलर आएगा तब पलट दे बस आपकी कलरफूल टिक्की रेडी है ऐसे ही खाये या चटनी सॉस साथ एन्जॉय करे।