कुरकुरे (Kurkure recipe in Hindi)
Nisha Namdeo @cook_23972691
#child मार्किट जौसे कुरकुरे घर पर बनाये स्वादिष्ट औऱ मजेदार।
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले सामान तैयार कर लेंगे पोहे को जार में डाल कर बारीक ग्राइंड कर ले पोहे को ग्राइंड करने पर वो 1/2 कप हो जायेगा फिर एक बाउल में बेसन और पिसा पोहा डाल कर अच्छे से मिक्स कर ले।
- 2
एक पेन में 1 कप पानी 1/2 चम्मच नमक डालकर उबाल आने दे फिर गैस बंद कर के बेसन पोहे को थोड़ा थोड़ा डाल कर अच्छे से मिक्स करते हुऐ मिला ले ताकी लम्स न पड़े ।
- 3
फिर 5 मिनिट के लिए ढक कर रख दे।
- 4
5 मिनिट बाद उसको एक प्लेट में निकल कर कॉर्न फ्लोर डाल कर मिक्स करते हुये एक स्मूथ डो बना लेंगे।
- 5
अब एक छोटी लोई ले कर पतला लंबा बना कर एक प्लेट में रख ले फिर एक कढ़ाई में तेल गरम कर ले मिडियम बहुत तेज गरम नही करना है फिर कुरकुरे को डाल कर मिडियम आंच में फ्राई कर लेंगे ध्यान रखे ये फुट भी सकते है यदि तेज आंच में डाले या डो गिला हो तब नमी के कारण तो इसको ढक कर फ्राई करें ताकि तेल बाहर न आये।
- 6
फ्राई कर के एक प्लेट में निकल ले फिर इसमें 1 चम्मच चाट मसाला 1 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च डाल कर अच्छे से मिक्स करें और खाये बिल्कुल मार्किट जैसा टेस्ट लगेगा।
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