रेड और व्हाइट साॅस पास्ता (Red aur white sauce pasta recipe in Hindi)
रेड और व्हाइट साॅस पास्ता (Red aur white sauce pasta recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
रेड साॅस पास्ता के लिए वीधी
- 2
सबसे पहले एक बर्तन में पानी ले और उसे गैस पर उबलने के लिए रख दे, पानी मे थोडा सा नमक और तेल डाल कर मिलायें, जब पानी में उबाल आजाए तो उसमे पास्ता डाले और अच्छे से मिलाए
- 3
पास्ता को चलाते रहे जब तक वो अच्छे से पक ना जाए, कुछ देर में आपका पास्ता पक कर नरम हो जाएगा, गैस को बंद कर दे अब छलनी की मदद से पास्ता को छान ले और ठंडा पानी डाल कर रख दे, ठंडा पानी डालने से पास्ता चिपकेगा नहीं
- 4
अब रेड सॉस बनाने के लिए एक कढ़ाई में तेल डालकर गरम करे, इसमें अदरक का पेस्ट,प्याज़ और शिमला मिर्च डालकर हल्की आंच पर उसे भून ले, अब इसमें टमाटर का पेस्ट डाले और धीमी आंच पर उसे भूने। इसमें नमक डालकर कुछ देर पकने के लिए छोड़ दे
- 5
अब इस मिश्रण में टमाटर का सॉस डालकर अच्छे से मिलायें, अब इस रेड सॉस में उबला हुआ पास्ता डाले और 2-3 मिनट पकने के लिए छोड़ दे, अब रेड सॉस पास्ता बनकर तैयार है
- 6
व्हाइट साॅस पास्ता की वीधी
- 7
सबसे पहले एक बर्तन में पानी ले और उसे गैस पर उबलने के लिए रख दे, पानी मे थोडा सा नमक और तेल डाल कर मिलायें, जब पानी में उबाल आजाए तो उसमे पास्ता डाले और अच्छे से मिलाए
- 8
एक कढ़ाई में तेल डाले, उसमे सभी बारीक कटी हुई सब्ज़ियां डाले और उन्हें भूने, आंच को धिम्मी करदे ताकि सब्ज़ियां अच्छे से पक जाए, जब सारी सब्ज़िया पक जाए तो गैस को बंद कर दे
- 9
अब एक कढ़ाई मे मक्खन डालकर गरम करे, फिर इसमें मैदा डाले और तब तक भूने जब तक मैदा का रंग ना बदल जाए, अब इसमें थोड़ा सा दूध डाले और अच्छे से मिलाए
- 10
इस मिश्रण को अच्छे से मिलाते रहे ताकि घोल में गांठे ना बने, कुछ देर चलाते रहे और व्हाइट सॉस तैयार हो जाएगी
- 11
इसी मिश्रण में नमक, काली मिर्च और ऑरगैनो डालकर अच्छे से मिलाये साथ ही इसमें पास्ता, क्रीम और सभी भुनी हुई सब्ज़िया डाले, इन सब को अच्छे से मिलाये, व्हाइट सॉस पास्ता तैयार है,
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दोनों पास्ता को गरमा गरम परोसें
कुकस्नैपस
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