मटर पनीर (matar paneer recipe in Hindi)

Richa Vardhan
Richa Vardhan @apnirasoi
Mumbai

#GA4 #week4
#Gravy
कुछ खास बनाना हो तो प्याज, टमाटर, अदरक और लहसुन की ग्रेवी में बनी यह मटर पनीर की रेसिपी जरूर ट्राई करें।

मटर पनीर (matar paneer recipe in Hindi)

#GA4 #week4
#Gravy
कुछ खास बनाना हो तो प्याज, टमाटर, अदरक और लहसुन की ग्रेवी में बनी यह मटर पनीर की रेसिपी जरूर ट्राई करें।

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सामग्री

३० मिनट्स
२-३ लोग
  1. 100 ग्रामपनीर क्यूब्स में कटे हुए
  2. 3/4कप मटर के दाने
  3. 2मीडियम प्याज़ पतले पतले कटे हुए
  4. 1मीडियम टमाटर छोटा छोटा कटा हुआ
  5. 1/2 इंचअदरक का टुकड़ा
  6. 4-5लहसुन की कलियां
  7. 1 चम्मचतेल
  8. 1/2 चम्मचघी
  9. 1/2 चम्मचजीरा
  10. 1 चम्मचधनिया पाउडर
  11. 1/2 चम्मचगरम मसाला
  12. 3/4 चम्मचलाल मिर्च पाउडर
  13. स्वादानुसारनमक
  14. 1/2 छोटी चम्मचहल्दी पाउडर
  15. 1 चम्मचबारीक कटा धनिया पत्ता

कुकिंग निर्देश

३० मिनट्स
  1. 1

    सबसे पहले एक कड़ाही मेे तेल गरम कर लें। प्याज डालकर ३-४ मिनट तक मध्यम आंच पर भूनें। फिर नमक, अदरक और लहसुन को चूरकर डालें और प्याज़ के साथ ३-४ मिनट और भूनें।

  2. 2

    अब टमाटर डालकर भूनें जब तक कि टमाटर गल ना जाए।

  3. 3

    अब इस मसाले को एक बाउल में निकालकर ठंडा होने के लिए रख दें। बचे हुए तेल को कड़ाही में ही रहने दें। ठंडा होने पर मिक्सी जार में थोड़ा पानी डालकर इसे पीस लें और एक चिकना पेस्ट बना लें।

  4. 4

    अब उसी कड़ाही में बचे हुए तेल में १/२ टेबल स्पून घी डालकर गरम कर लें। जीरा डालें और तड़कने दें। अब हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालें। मसाले को जलने ना दें। अब प्याज़ और टमाटर की पेस्ट डालकर अच्छे से ७-८ मिनट मध्यम आंच पर तब तक भूनें जब तक ग्रेवी से तेल ना छोड़ने लगे। ग्रेवी गाढ़ी होने पर आवश्यकता अनुसार पानी मिला लें।

  5. 5

    इसके बाद कटा हुआ धनिया पत्ता और मटर डालकर ग्रेवी में मिलाएं। २-३ मिनट मटर को पकने दें।

  6. 6

    अब कटे हुए पनीर के क्यूब्स ग्रेवी में डालकर मिला लें। कड़ाही को ढककर २-३ मिनट मध्यम आंच पर पनीर को ग्रेवी के साथ पकने दें। गैस बंद कर दें। सब्जी को १० मिनट ढककर रखें फिर रोटी या चावल के साथ सर्व करें।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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