दम आलू (Dum Aloo recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
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सबसे पहले आलू को बड़े टुकड़ो में काटे/अब प्याज़ को उबाल कर रखे/फिर अदरक, लहसुन को कुच के रखे/और टमाटर, हरी मिर्च को बारीक काट ले/
- 3
अब कढ़ाई गरम कर तेल डाले/तेल गरम होने पर/तेजपत्ता, सूखा लाल मिर्च, और साबुत जीरा डाल कर 20सेकेण्ड तक भुने/अब उबला हुआ प्याज़ में हल्दी, नमक,लाल मिर्च पाउडर, अदरक, लहसुन कुचा हुआ बारीक कटी हरी मिर्च डाले/
- 4
और इन सामग्री को तेल में दे/अब 2मिनट भुनने के बाद टमाटर डाले/ और धीमी आंच में 4-5मिनट तक भुने/और फिर आलू डाल /कर 5मिनट धीमी आंच पे पकने दे/
- 5
फिर पांच मिनट बाद पानी डाले उतना जितना आपको रखना हो/फिर एक उबाल आने के बाद आप इसे कुकर मे डाल कर एक सिटी धीमी आंच पे मारने दे अब दम आलू तैयार है/(ये दम आलू ज्यादा तर जीरा रईस या मिक्स वेज राइस के साथ अच्छी लगती है खाने मे/😊)
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