दम आलू(dum aloo recipe in hindi)
Sonal Singh @Sonasaanvi1416
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले उबले आलू को आधा 2 काट लें।
- 2
कढ़ाही में तेल गर्म करें और आलू को डीप फ्राई करे।
- 3
बचे हुए तेल में लौंग, इलायची (छोटी बड़ी), कटे हुए प्याज, लहसुन,अदरक और काजू डाल के 5 मिनट भूने।
- 4
फिर कटे हुए टमाटर को डाल के 5से7 मिनट तक भूनें।
- 5
अब गैस बंद कर दें और मिक्सचर को निकाल के ठंडा कर लें और मिक्सर में डाल के पेस्ट बना लें।
- 6
और कढ़ाही में तेल डाल के गर्म करे और 1 चुटकीहींग डालें फिर तेजपत्ता डालें।
- 7
और फिर पेस्ट को डाल के 10 मिनट तक भूने।
- 8
अब उसमें हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, नमक डाल के 5 मिनट तक भूने।
- 9
फिर उसमें लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला डालें और हरी मिर्च काट के डालें और 2 मिनट तक भूने।
- 10
अब फ्राई किए गए आलू को डाल के थोड़ा पानी डालें और 10 मिनट तक पकाएं।
- 11
अब उसमे ऊपर से घी डाल के छोड़ दें और गैस बंद कर दें।
कुकस्नैपस
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