दम आलू स्पेशल (Dum aloo special recipe in Hindi)

Priyanka Jain @cook_26651186
दम आलू स्पेशल (Dum aloo special recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले हम आलू को छील कर उसको लंबे-लंबे काट लेंगे।
- 2
फिर हम एक कड़ाही में घी या तेल गर्म करके आलू को फ्राई करेंगे।
- 3
फिर हम लहसुन और प्याज़ को काटकर मिक्सर में पीस लेंगे और अदरक और हरी मिर्च को भी पीस लेंगे।
- 4
कढ़ाई में तेल या घी गर्म करके उसमें हींग जीरा डालकर काली मिर्च लौंग को कूटकर डाल देंगे। फिर उसमें लहसुन और प्याज़ का पेस्ट डालकर उसे 10 मिनट तक पकायेंगे ।
- 5
फिर उसमें हरी मिर्च और लहसुन का पेस्ट भी डालकर 10 मिनट और पका एंगे।
- 6
फिर उसमें नमक, हल्दी,लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर,गरम मसाला सभी डालकर 20 मिनट तक अच्छे से पका लेंगे।
- 7
अब उसमें फ्राई किए हुए आलू डालकर उसे 10 मिनट तक और पका लेंगे।
- 8
हमारी दम आलू की तीखी और चटपटी सब्जी तैयार है। उसे आप रोटी, पराठे,नान किसी के भी साथ सर्व कर सकते हैं।
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