गुलाब जामुन (gulab jamun recipe in Hindi)

Sunita Shah
Sunita Shah @sunita_shah
Ghaziabad(Delhi Ncr)

#auguststar
#naya
बच्चो की काफी दिनों से फरमाइस हो रही थी गुलाब जामुन खाने की। फिर मेने सोचा क्यों न घर पर बनाया जाय।आज मेने पहली बार गुलाब जामुन बनाये।ओर सच मे बहुत ही अच्छे बने।

गुलाब जामुन (gulab jamun recipe in Hindi)

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#naya
बच्चो की काफी दिनों से फरमाइस हो रही थी गुलाब जामुन खाने की। फिर मेने सोचा क्यों न घर पर बनाया जाय।आज मेने पहली बार गुलाब जामुन बनाये।ओर सच मे बहुत ही अच्छे बने।

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सामग्री

40 मिनट
8 सर्विंग
  1. 1/2 कपमावा (खोवा)
  2. 1/2 कपछैना
  3. 2 छोटी चम्मचमैदा
  4. 1/4 छोटी चम्मचइलायची पाउडर
  5. 20धागे केसर
  6. 1 चुटकीपिला रंग (खाने वाला)
  7. आवश्यकतानुसारघी या रिफाइंड तेल
  8. चाशनी के लिए
  9. 1.5 कपचीनी
  10. 1 कपपानी

कुकिंग निर्देश

40 मिनट
  1. 1

    पहले 1 प्लेट लेंगे।उसमे मावा डालकर अच्छी तरह मसाला लेंगे। इसी तरह छैना भी अलग से प्लेट में मसाला लेंगे।

  2. 2

    अब मसला हुआ मावा,छैना दोनों को मिक्स कर लेंगे। इसमें 2 छोटीचम्मचमैदा भी मिक्स कर सबको चिकना होने तक मसाला लेंगे।

  3. 3

    अब इसमें से 1 गुलाब जामुन जितनी बड़ी पेरी तोर कर निकाल लेंगे।इस पेरी में केसर, इलाइची पाउडर ओर रंग अच्छी तरह मिक्स कर इससे छोटी -छोटी गोली बना लेंगे।

  4. 4

    अब बाकी बचे मिश्रण से गुलाब जामुन बना लेंगे। इन गुलाब जामुन के बीच मे छोटी बनी हुई गोली को भर देंगे।

  5. 5

    अब गैस पर चाशनी बनाने के लिए कड़ाही रखेंगे। चीनी और पानी मिक्स कर चलाते हुए 1 तार की चाशनी बना लेंगे। गैस बंद कर देंगे।

  6. 6

    अब गुलाब जामुन तलने के लिए गैस पर कड़ाही रखेंगे। तेल या घी डालेंगे।तेल जब हल्का गर्म हो जाय धीरे -धीरे गुलाब जामुन डालेंगे।आंच बिल्कुल धीमी रखेंगे। जब एक तरफ हल्का सिक जाय तब पलटेंगे। इस तरह दोनों तरफ से पलट कर गुलाबी तल लेंगे।

  7. 7

    अब तुरत इसे हल्की गरम चाशनी में डाल देंगे। इसी तरह सारे गुलाब जामुन बना कर चाशनी में डुबो देंगे।आप जब भी गुलाब जामुन खाये इसे हल्का गर्म कर ले इसका टेस्ट और भी दुगुना हो जाता है।

  8. 8

    आपके गरमा गरम स्वादिस्ट गुलाब जामुन तैयार है।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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