मावा गुलाब जामुन (mawa gulab jamun recipe in Hindi)
Vibhooti Jain @Vibhootijworld
#Aug #rb
गुलाब जामुन सबसे प्रसिद्ध, स्वादिष्ट, मीठी, मुलायम और खुशबूदार भारतीय मिठाई है जो घर घर में बनाई और खाई जाती है और पूरी दुनिया में फेमस है। इसे पसंद करने वाले गुलाब जामुन को शौक से किसी विशेष अवसर या पार्टी में खाते हैं।खोया से बने हुए गुलाब जामुन बहुत ही स्वादिष्ट और मुलायम होते हैं और इन्हें बनाने का तरीका बहुत आसान है। तो चलिए देखते हैं कि मैंने इसे कैसे बनाया है।
मावा गुलाब जामुन (mawa gulab jamun recipe in Hindi)
#Aug #rb
गुलाब जामुन सबसे प्रसिद्ध, स्वादिष्ट, मीठी, मुलायम और खुशबूदार भारतीय मिठाई है जो घर घर में बनाई और खाई जाती है और पूरी दुनिया में फेमस है। इसे पसंद करने वाले गुलाब जामुन को शौक से किसी विशेष अवसर या पार्टी में खाते हैं।खोया से बने हुए गुलाब जामुन बहुत ही स्वादिष्ट और मुलायम होते हैं और इन्हें बनाने का तरीका बहुत आसान है। तो चलिए देखते हैं कि मैंने इसे कैसे बनाया है।
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले खोया/मावा को अच्छी तरह मैश कर लें ।अब बड़े से कटोरे में मावा, सोडा और मैदा डालकर मिला लें। अब थोड़ा-थोड़ा करके पानी मिलाएं और चिकना सॉफ्ट होने तक गूंथे। ध्यान रहे कि डो ना ज्यादा पतला और ना ज्यादा कड़क होना चाहिए, वरना तलते समय गुलाब जामुन टूट सकते हैं।इसे ढाँककर रख दें।
- 2
अब एक बर्तन में शक्कर व पानी डाल कर पकाएं। इसमें केसर और इलायची पाउडर भी डालें। शक्कर अच्छे से घुलने के बाद 1-2 min तक पकाएं। अब अंगूठे व ऊँगली में इसे लेकर देखें।आधे तार की या चिपचिपी सी चाशनी इसके लिए चाहिए।अब इसे ठंडा करने रख दें।
- 3
अब मावे के डो के अपने पसंदानुसार गोले बना लें। मैंने लंबे शेप में गुलाब जामुन बनाए हैं। गोले के बीच में चिरोंजी या पिस्ता भर सकते हैं ।
•नोट :- गुलाब जामुन का आटा बनाते समय ध्यान रहे ये बहुत गीला या कड़ा ना हो। 1-2 गुलाब जामुन बना कर तल के देख लें,अगर बिखर रहें हैं तो आप इसमें थोड़ी सी मैदा और मिला लें।
- 4
एक कढ़ाई में घी/तेल गरम कर लें और इसमें धीमी आंच में गुलाब जामुन सेकें। गोल्डन ब्राउन होने तक इसे सेकें। निथार कर निकाल लें।सभी को इसी तरह से बना लें।
- 5
इन गुलाब जामुन को गरम में ही चाशनी में डालें। परोसने से पहले 15-20 min तक इसमें डले रहने दें, ताकि मिठास अंदर तक समाहित हो जाये।
- 6
मावा के गुलाब जामुन तैयार हैं।
- 7
अब गरमागरम गुलाब जामुन सर्व करे, आप चाहें तो इसमें रबड़ी भी डाल कर दे सकते हैं।
कुकस्नैपस
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Follow me on Instagram and Facebook @vibhootijworld .Computer Engineer who luv to cook new recipes. I'm an Engineer, art and craft lover, lecturer, teacher, home chef, home manager and mother of a son (who is foodie 😋😋). I am pure vegetarian and cook vegetarian food. Cooking new recipes and presenting them beautifully, art and craft activities, gardening, music, exploring new things and places, interacting with people (and making new friends also) gives me creative satisfaction and happiness. So I m here on cookpad for exploring my food experience and creating new recipes which I thought to cook.
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