खीर प्रसादी(kheer prasadi recipe in hindi)

Sangita Agrawal
Sangita Agrawal @cook_24418327
Odisha

#auguststar
#kt
बॉल्स गोपाल का जन्म दिन हो और घर- घर में मेवा -मिष्ठान, मक्खन -मिश्री और पकवान ना बने ऐसा तो हो ही नहीं सकता। लाडले कन्हैया के जन्म की खुशी में तो जनमानस कृष्णमय हो जाता है और रसोई महक उठती है कन्हैया के मनपसंद पकवानों से। ऐसा ही एक पकवान है पोस्ता और मेवा से बनी खीर प्रसादी जिसका भोग लगाए बिना तो जन्माष्टमी अधूरी ही रहती है। आप भी बनाइए और कन्हैया के कृपा पात्र बनिये।

खीर प्रसादी(kheer prasadi recipe in hindi)

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बॉल्स गोपाल का जन्म दिन हो और घर- घर में मेवा -मिष्ठान, मक्खन -मिश्री और पकवान ना बने ऐसा तो हो ही नहीं सकता। लाडले कन्हैया के जन्म की खुशी में तो जनमानस कृष्णमय हो जाता है और रसोई महक उठती है कन्हैया के मनपसंद पकवानों से। ऐसा ही एक पकवान है पोस्ता और मेवा से बनी खीर प्रसादी जिसका भोग लगाए बिना तो जन्माष्टमी अधूरी ही रहती है। आप भी बनाइए और कन्हैया के कृपा पात्र बनिये।

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सामग्री

45 मि
4 लोग
  1. 100 ग्रामपोस्ता दाना
  2. 1.5 लीटरदूध
  3. 20 ग्राममखाना
  4. 2चिरौंजी
  5. 2 चम्मचकटी हुई मेवा
  6. स्वादानुसारचीनी
  7. 4 चम्मचदेशी घी

कुकिंग निर्देश

45 मि
  1. 1

    पोस्ता दाना साफ करके अच्छी तरह धो लें और 5 घंटे के लिए भिगो दें।

  2. 2

    पोस्ता दाना मिक्सर में बारीक पीस लीजिए।

  3. 3

    दूध गाढ़ा होने के लिए रख दीजिए।

  4. 4

    सारी मेवा और मखाने को दो चम्मच घी में हल्का भून लीजिए।

  5. 5

    दो चम्मच घी डालकर पोस्ता पेस्ट को भी कढ़ाई छोड़ने तक भून लें।

  6. 6

    जब दूध थोड़ा गाढ़ा हो जाए तब इसमें पिसा हुआ पोस्ता डालें और दो तीन बार उबाल आने दें इस समय लगातार चलाते रहे ताकि गुठलिया ना पड़े।

  7. 7

    अब इस मिश्रण में चीनी मिलाएं और 10 से 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें लेकिन बीच-बीच में चलाते रहे।

  8. 8

    अब तक मिश्रण काफी गाढ़ा हो चुका होगा अब इसमें सारी मेवा डालकर गैस बंद कर दे।

  9. 9

    स्वादिष्ट खीर प्रसादी तैयार है कन्हैया का भोग लगाएं।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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Sangita Agrawal
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Odisha
मुझे लगता है कि खाना बनाना और खाना, खाना दोनों ही एक कला है क्योंकि अगर खाना प्यार से ना बनाया जाये तो खाने में स्वाद नहीं आता और अगर प्यार से बनाया हुआ खाना प्यार से खाया ना जाये तो दिल बेस्वाद हो जाता है। शायद इसीलिए कहा गया है कि किसी के दिल का रास्ता उसके पेट से होकर गुजरता है।
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