बेसन में नमक और हल्की लाल मिर्च डालकर घोल लें गोल ज्यादा पतला हो ना ज्यादा गाढ़ा हो। और एक कढ़ाई में तेल डालकर गर्म होने पर आलू फोड़ कर कढ़ाई में चलाएं और सारे मसाले डालकर पीठी तैयार करें।

गैस पर तवा गर्म होने के लिए रख दें फिर जो घोल बनाया है उसे चमचा की मदद से फैलाए बेसन को और दोनों तरफ से सेंक लें इसके बाद उसमे पीठी भर कर मोड़ कर सेंक लें इसके बाद वह प्लेट में उतारे और गरमा गरम सौंठ और चटनी के साथ सर्व करें।