बैंगन का भरता (baingan ka bharta reicpe in Hindi)

Mamta Goyal
Mamta Goyal @cook_26052928

#MM#9 #Tamatar
मेरे परिवार में सबको बैंगन का भरता बहुत पसंद है इसलिए बनाया ।

बैंगन का भरता (baingan ka bharta reicpe in Hindi)

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मेरे परिवार में सबको बैंगन का भरता बहुत पसंद है इसलिए बनाया ।

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सामग्री

आधा घंटा
चार लोग
  1. 1/2 किलोबैंगन
  2. 2प्याज
  3. 2टमाटर
  4. 2हरी मिर्च
  5. आवश्यकतानुसारअदरक लहसुन थोड़ा सा
  6. आवश्यकतानुसारहरा धनिया
  7. स्वाद अनुसारनमक
  8. 1/2 चम्मच हल्दी
  9. 1/2 चम्मच धनिया
  10. 1/2 चम्मच कसूरी मेथी
  11. 1/2 चम्मच जीरा हींग
  12. स्वादानुसारमिर्च
  13. 1 चम्मचघी या तेल

कुकिंग निर्देश

आधा घंटा
  1. 1

    मैं कभी बैंगन को भूनकर नहीं बनाती क्योंकि बैंगन के अंदर कई बार कीड़ा भी भून जाता है।

  2. 2

    इसलिए सबसे पहले आप बैंगन को धोकर छीलकर मोटे पीसेज में काटकर उबालें कुकर में।

  3. 3

    उ बल जाने पर छलनी में छानने के लिए डालें सारा पानी निकल जाए तब तक छलनी में ही रहने दे।

  4. 4

    अब कढ़ाई में तेल गर्म करें जीरा हींग डालें व प्याज़ को भूने

  5. 5

    टमाटर व अन्य मसाले भी मिलाएं जब मसाला घी छोड़ने लगे तो उबले हुए बैंगन उसमें डाल दे।

  6. 6

    तैयार है आपका गरमा गरम बैंगन का भरता, धनिए से गार्निश करें, चपाती व पराठे के साथ सर्व करें।

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