लौकी के कोफ्ते (Lauki Ke Kofte Recipe In Hindi)
Pooja Singh @cook_26080588
लौकी के कोफ्ते (Lauki Ke Kofte Recipe In Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले हम लौकी को अच्छे से धो के उसे कद्दूकस कर देंगे। इसके बाद लौकी में से अच्छे से पानी निकाल देंगे हाथों से दबा के।
- 2
अब इसमें 100 ग्राम बेसन, 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर, 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, 1/2 टीस्पून धनिया पाउडर,1 टीस्पून नमक,1/2 टीस्पून जीरा, 1 टीस्पून घी डालेंगे और इससे अच्छे से मिलाएंगे।
- 3
अब इसके बाद इस मिक्सचर के छोटे-छोटे से गोल आकार के बोल बनाएंगे।
- 4
अभी कढ़ाई में तेल लेंगे और उसमें इन बॉल स्कोर को एक-एक करके डालेंगे और 5 से 10 मिनट तलने देंगे।
- 5
ग्रेवी बनाने के लिए सबसे पहले हम दो टेबलस्पून तेल कढ़ाई में डालेंगे अब इसमें 1 टीस्पून जीरा डालेंगे। इसके बाद बारीक कटा हुआ लहसुन और अदरक डालेंगे। थोड़ी देर के बाद में बारीक कटा हुआ प्याज़ भी डालेंगे और अच्छे से पकने दें
- 6
अब टमाटर जो कद्दूकस किए हुए थे वह भी इसमें डालेंगे । अब 1 टीस्पून हल्दी पाउडर 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर 2 टीस्पून धनिया पाउडर नमक स्वाद अनुसार डालेंगे अब टीवी को पकने देंगे जब तक की तेल अलग ना हो जाए।
- 7
अब इस ग्रेवी में थोड़ा सा पानी डालेंगे और उबाल आने तक पकने देंगे जैसी उबाल आएगा इसमें बने हुए कोफ्ते एक-एक करके डालेंगे और 5 से 10 मिनट ढक देंगे।
- 8
अंत में 1 टीस्पून कसूरी मेथी और 1 टी स्पून गरम मसाला डालेंगे दो-तीन मिनट तक पकने देंगे । आपकी लौकी के कोफ्ता करी तैयार है अब इसके ऊपर एक टीस्पून मलाई डालें और सर्व करें ।
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