मेथी की खिचड़ी (Methi ki khichdi recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले हम दाल चावल को धोकर आधा घंटा भिगोएंगे ।
- 2
फिर कुकर में पानी गर्म करेंगे। एक तरफ कढ़ाई में घी या तेल डालेंगे। गर्म होने पर राई जीरा व सारे मसाले डालेंगे। फिर आलू हरी मिर्ची डालेंगे । पानी के उबलने के बाद दाल चावल डालेंगे।
- 3
जब अच्छी वाली उबाली आ जाएगी,तब कुकर का ढक्कन बंद करेंगे। 4-5 सिटी लेंगे।
- 4
जब कुकर ठंडा हो जाएगा । तब कुकर खोलेंगे । नींबू का रस डालेंगे। चावल को हीलाएंगे।
- 5
गरम गरम परोसें घी डालकर। आखरी में कसूरी मेथी ऊपर से भूरके। इससे स्वाद ज्यादा अच्छा लगेगा ।
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