एक बाउल में बेसन ले उसमें कटी हुई पालक मिर्च,लाल मिर्च पाउडर,नमक, हींग,मीठा सोडा थोड़ा पानी डालकर गाड़ा घोल बना ले।

कढ़ाई में तेल गरम करें उसमें थोडा थोडा करके पकौड़ेका घोल डाले। उसे मध्यम आंच पर सुन्हेरा होने तक तले।

तैयार हैं गरमा गरम पालक के टेस्टी और पौष्टिक पकोड़े। चाय या कॉफए के साथ सर्व करें