जीरो आयल वेज मसाला पुलाव
Jyoti Gupta @jyotigupta_1972
जीरो आयल वेज मसाला पुलाव
कुकिंग निर्देश
- 1
चावल को 2-3 बार पानी से धोकर 15-20 मिनट के लिए उसमे पानी डालकर रख दे, और मिक्सी मे टमाटर को पीसकर उसकी प्यूरी बना ले, सभी सब्जियों को काटकर, मिलाकर, पानी से धोकर छलनी मे निकाल ले
- 2
गैस पर कुकर गरम करने रखे, और धीमी आंच करके उसमे 1/2 छोटी चम्मच तेल डाले और उसे गरम होने दे, तेल गरम होने पर उसमे तेजपत्ता, जीरा, लौंग, दालचीनी, इलायची डाले और चम्मच से चलाते हुए तड़काये, अब लहसुन अदरक का पेस्ट डाले और धीमी आंच पर ही 1 मिनट सेके फिर कटी हुई सब्जियाँ डाले और 2 मिनट चम्मच से चलाते हुए पकने दे
- 3
अब हल्दी पावडर और काजू, फल्लीदाने डाले सबको अच्छे से मिलाये 1 मिनट होने दे फिर लाल मिर्च पावडर, थोड़ा सा नमक डाले मिलाये, फिर टमाटर की प्यूरी डाले सबको अच्छे से मिलाये 2 मिनट मीडियम आंच पर पकाये
- 4
फिर 1+1/2 कप पानी डाले, नमक और गरम मसाला डाले सबको मिलाये और उसमे उबाल आने दे पानी मे उबाल आने लगे तो चावल डाले
- 5
और मिलाकर कुकर का ढक्कन लगाये, सिम टू मीडियम आंच पर 1 सीटी करें, 1सीटी होने के बाद कुकर को ठंडा होने दे, फिर ढक्कन खोलकर उसमे पनीर और धनिया पत्ती डाले मिलाये और गरम गरम सर्व करें
- 6
नोट :- आपके पास यदि गाजर और मटर हो तो वो भी मिला सकते है, आपकी पसंद की सब्जियाँ डालकर बनाये
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