आलू प्याज़ पराठा (Aloo pyaz paratha recipe in Hindi)
Shital Dolasia @recipesbyshital
#flour2
आलू पराठे तो आपने खाए ही होगे।लेकिन प्याज़ और आलू के पराठे भी बहुत ही स्वादिष्ट बनते है।बताइएगा कैसे बने है?
आलू प्याज़ पराठा (Aloo pyaz paratha recipe in Hindi)
#flour2
आलू पराठे तो आपने खाए ही होगे।लेकिन प्याज़ और आलू के पराठे भी बहुत ही स्वादिष्ट बनते है।बताइएगा कैसे बने है?
कुकिंग निर्देश
- 1
आटा गूंथने की सारी सामग्री मिलाकर रोटी जैसा सॉफ्ट आटा तैयार कर ले।१० मिनट रेस्ट दे।
- 2
मसाला तैयार करने के लिए उबले आलू को कद्दूकस कर के मैश कर ले।ऐसा कर ने से बेलते समय पराठा फटेगा नहीं।
- 3
तेल को गरम करके प्याज़ डाले।हलका ब्राउन होने पर मैश किए हुए आलू डाले।फिर सारे मसाले और नमक डालकर अच्छे से मिला ले।धनिया डाले मिक्स करे और गैस की फ्लेम बंध करे।मिश्रण को एकदम ठंडा होने दे।
- 4
गूंथे हुए आटे को मसलकर एक समान ६ से ७ लोई बना ले।एक लोई लेकर सूखा मैदा लगाकर पूरी जितना बेले।उसमे तैयार आलू प्याज़ मिश्रण को भरकर कचौड़ी के जैसे मोड़ ले।फिर दोनों साइड मैदा छिड़ककर हलके हाथों से दबाते हुए फैलाए।फिर थोड़ा बेलन से बेल के पराठा तैयार करे।
- 5
- 6
फिर गरम तवे पर थोड़ा घी डालकर पराठा डाले।गैस की फ्लेम मीडियम टू स्लो रखे।अब पलटकर दूसरी साइड पर भी घी डाले । साइड से थोड़ा घी डालकर कडछी से हलके हाथों से दबाते हुए दोनों साइड सुनहरा होने तक सेके ।
- 7
- 8
दही,प्याज़,मिर्ची के साथ सर्व करें।
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आलू पराठा (Aloo Paratha recipe in Hindi)
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