मेथी पराठा (Methi paratha recipe in hindi)

Sangita Agrawal
Sangita Agrawal @cook_24418327
Odisha

#pp
सर्दियों का मौसम मतलब पराठों का मौसम...... इतनी विविधता इतना स्वाद कि रोज़ भी बनाइए है तब भी मन ना भरे..... आज बनाए हैं मेथी के पराठे.... करारे... स्वादिष्ट.... पौष्टिक

मेथी पराठा (Methi paratha recipe in hindi)

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सर्दियों का मौसम मतलब पराठों का मौसम...... इतनी विविधता इतना स्वाद कि रोज़ भी बनाइए है तब भी मन ना भरे..... आज बनाए हैं मेथी के पराठे.... करारे... स्वादिष्ट.... पौष्टिक

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सामग्री

40मि
10-12 पीस
  1. 2 गड्डी मेथी
  2. 2 कपगेहूं का आटा
  3. 1/2 कपमक्के का आटा
  4. 2 बड़ा चम्मचअदरक मिर्च का पेस्ट
  5. 1/2 चम्मचहींग पाउडर
  6. 2 बड़ा चम्मचसरसों का तेल
  7. नमक स्वाद अनुसार
  8. पराठे सेंकने के लिए तेल या घी

कुकिंग निर्देश

40मि
  1. 1

    मेथी को अच्छी तरह धोकर बारीक काट लें ।

  2. 2

    कढ़ाई में तेल गर्म करें अदरक मिर्च और हींग डालकर भूनें।

  3. 3

    अब इसमें कटी हुई मेथी डालें और 3 से 4 सेकंड भूनकर गैस बंद कर दें।

  4. 4

    गेहूं का आटा और मक्के का आटा एक साथ छानकर नमक मिला लें।

  5. 5

    ठंडा हो जाने पर मेथी के मिश्रण को इस आटे में मिलाकर अच्छी तरह गूंथ लें। आवश्यकतानुसार पानी का प्रयोग करें। 15 मिनट के लिए आटे को रेस्ट करने के लिए रख दें।

  6. 6

    अब अपनी पसंद के आकार के अनुसार लोई तोड़ें और थोड़ा सा बेलकर हल्का घी लगाकर थोड़ा सूखा आटा छिड़ककर वापस मोड़ कर बेलें।

  7. 7

    बेले हुए पराठे को तवे पर घी लगाकर सुनहरा सेंक लें।

  8. 8

    बेहतरीन मेथी के पराठे तैयार है अपनी पसंद के अनुसार चटनी, आलू की सब्जी, मक्खन या अचार के साथ भी सर्व कर सकते हैं।

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Cook Today
Sangita Agrawal
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मुझे लगता है कि खाना बनाना और खाना, खाना दोनों ही एक कला है क्योंकि अगर खाना प्यार से ना बनाया जाये तो खाने में स्वाद नहीं आता और अगर प्यार से बनाया हुआ खाना प्यार से खाया ना जाये तो दिल बेस्वाद हो जाता है। शायद इसीलिए कहा गया है कि किसी के दिल का रास्ता उसके पेट से होकर गुजरता है।
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