तंदूरी ढोकला (Tandoori dhokla recipe in hindi)

Nisha's Cook Book
Nisha's Cook Book @cook_27675959
वाराणसी

#As1 #sf
मैं निशा गावरी आप सभी को मेरा प्यार भरा नमस्कार 🙏🏻
आज निशा की कुक बुक से मैं आपके लिए एक बहुत स्पेशल रेसिपी लेकर आई हूं।
तंदूरी ढोकला मेरी फैमिली का मोस्ट फेवरेट स्नैक्स है।
आपने आज तक ढोकला तो बहुत बार खाया होगा । पर तंदूरी ढोकला नहीं खाया होगा।
बस एक बार मेरी इस तंदूरी ढोकले की रेसिपी को बना कर जरूर खाईयेगा । यकीन मानिए आप सिम्पल ढोकला खाना भूल जायेंगे।

तंदूरी ढोकला (Tandoori dhokla recipe in hindi)

#As1 #sf
मैं निशा गावरी आप सभी को मेरा प्यार भरा नमस्कार 🙏🏻
आज निशा की कुक बुक से मैं आपके लिए एक बहुत स्पेशल रेसिपी लेकर आई हूं।
तंदूरी ढोकला मेरी फैमिली का मोस्ट फेवरेट स्नैक्स है।
आपने आज तक ढोकला तो बहुत बार खाया होगा । पर तंदूरी ढोकला नहीं खाया होगा।
बस एक बार मेरी इस तंदूरी ढोकले की रेसिपी को बना कर जरूर खाईयेगा । यकीन मानिए आप सिम्पल ढोकला खाना भूल जायेंगे।

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सामग्री

30-40 मिनट
4 सर्विंग
  1. 1 कपबेसन
  2. 3/4 कपबटर मिल्क
  3. 2 टेबल स्पूनसूजी
  4. 1 टेबल स्पूनघी
  5. 1/4 टी स्पूनहल्दी पाउडर
  6. 2-3 टी स्पूनशुगर
  7. 1 टी स्पूनइनो
  8. स्वादानुसारनमक
  9. 2 टेबल स्पूनहंग कर्ड /टंगा दही
  10. 1 टी स्पूनकश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  11. 1/2 टी स्पूनलाल मिर्च पाउडर
  12. 1/2 टी स्पूनकाला नमक
  13. 1/4 टी स्पूनचाट मसाला
  14. 1 टी स्पूनबारीक कटा पुदीना
  15. 2 टी स्पूनबारीक कटा हरा धनिया
  16. 1/2 टी स्पूनअदरक-लहसुन पेस्ट
  17. 1 टी स्पूनसरसों का तेल
  18. 1/4 टी स्पूनसरसों
  19. 7-8करी पत्ता
  20. आवश्यकतानुसार तेल/घी शैलो फ्राई करने के लिए

कुकिंग निर्देश

30-40 मिनट
  1. 1

    एक बाउल में बेसन,सूजी, बटर मिल्क, हल्दी पाउडर, नमक, घी, शुगर मिला लीजिए।

  2. 2

    आवश्यकता अनुसार पानी मिलाकर ढोकले का मिश्रण तैयार कीजिए।

  3. 3

    अब बेसन के मिश्रण को 10 मिनट के लिए एक साइड रख दीजिए। 10 मिनट के बाद बेसन के घोल में ईनो फ्रूट नमक मिला लीजिए।

  4. 4

    इस मिश्रण को एक घी से ग्रीस किये पैन/बाउल में पलट दीजिए।

  5. 5

    अब मिश्रण वाले पैन को किसी स्टीमर में रखकर 10-12 मिनट स्टीम करें ।

  6. 6

    10-12 मिनट के बाद चैक करें। ढोकला सही से स्टीम हो जाएं तो ठंडा होने पर किसी प्लेट में निकाल लें।

  7. 7

    एक बाउल में हंग कर्ड लें। उसमें सभी सूखे मसाले(कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, काला नमक, अदरक-लहसुन पेस्ट, सरसों का तेल, चाट मसाला, नमक, बारीक कटा पुदीना + हरा धनिया) मिला कर मैरिनैशन तैयार करें ।

  8. 8

    अब इस दही के मैरीनेशन में ढोकले के पीसेस को अच्छी तरह से कोट करें।

  9. 9

    एक नाॅन स्टिक पैन में 1 चम्मच घी डालें। घी गरम होने पर घी में सरसों,करी पत्ता डाल दें। अब मैरिनेड किये ढोकले पैन में रखती जाएं।

  10. 10

    तंदूरी ढोकलों को चारों तरफ से पलट पलट कर ग्रिल करें।

  11. 11

    हरी धनिया की चटनी के साथ सर्व करें।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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वाराणसी
नमस्कार 🙏🏻 मैं निशा गावरी मुझे अपने बच्चों और परिवार के सदस्यों के लिए विभिन्न राज्यों के प्रसिद्ध व्यंजन बनाने का बहुत शौक है । और ये शौंक मुझे मेरे बेटे की वजह से ही हुआ क्योंकि मेरा बेटा फूडी है और जो कुछ भी वो कहीं भी खाता है तो मुझे चैलेंज करता है कि मैं वो डिश सेम टू सेम घर पर एक्सप्लोर करुं। आशा करती हूं कि आप सब भी मेरी रेसिपीज ट्राई करेंगी ।💞🙂
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