सुरन का भरता (suran ka bharta recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सुरन को अच्छे से धोकर छील लें और बड़े टुकड़ों में काटकर कुकर में 12 कटोरी पानी डालकर तेज आंच पर 2 सीटी आने और धीमी आंच पर 1 सिटी ने तक पका लें और ठंडा होने पर अच्छे से मैश करें।
- 2
अब एक पैन में 2 चम्ममच सरसों तेल गरम करें और उसमे 1 चुटकी हींग,1 चम्ममच खड़ा जीरा,1 चम्ममच अजवाइन का तड़का लगाए और फिर बारीक कटी लहसुन,हरी मिर्च और ऑयज डालकर भुने और फिर बारीक कटी टमाटर और 1 चम्ममच नमक डालें और ऊपर से,1 चम्ममच काश्मीरी लाल मिर्च पाउडर,1/4चम्ममच हल्दी,1/4चम्ममच गर्म मसाला पाउडर,1/2चम्ममच अमचूर पाउडर डालकर टमाटर के गलने तक भुने।
- 3
अब ऊपर से मैश किये सुरन को डालकर धीमी आंच पर 2 मिनट और मध्यम आंच पर चलाते हुए 1 मिनट भुने।
- 4
स्वादिष्ट सुरन का भरता तैयार है इसे बाउल में निकाले और हरे धनिये से गार्निश करें।
कुकस्नैपस
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