तिलकुट(Tilkut recipe in Hindi)

Kirti Mathur
Kirti Mathur @cook_08122017
Jaipur Rajasthan

#dec
सर्दी की खास मिठाई
मां.....जो हम बेटियों को संस्कार और व्यवहार दोनों सिखाती हैं।मुझ में जो रसोई के मसाले और पाक कला का शौक और हुनर आया है वो सिर्फ मेरी मां की ही देन है। हर सर्दी में और खास तौर पर संकट चतुर्थी पर मेरी मां ये तिलकुट जरूर बनाती थी जो बहुत ही स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक है। आज की रेसिपी मेरी मां को समर्पित 🙏🙏 जो सिर्फ दो सामग्री से बहुत कम समय में बन जाती है।

तिलकुट(Tilkut recipe in Hindi)

#dec
सर्दी की खास मिठाई
मां.....जो हम बेटियों को संस्कार और व्यवहार दोनों सिखाती हैं।मुझ में जो रसोई के मसाले और पाक कला का शौक और हुनर आया है वो सिर्फ मेरी मां की ही देन है। हर सर्दी में और खास तौर पर संकट चतुर्थी पर मेरी मां ये तिलकुट जरूर बनाती थी जो बहुत ही स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक है। आज की रेसिपी मेरी मां को समर्पित 🙏🙏 जो सिर्फ दो सामग्री से बहुत कम समय में बन जाती है।

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सामग्री

15 मिनट
8 सर्विंग
  1. 500 ग्रामतिल
  2. 400 ग्रामगुड़ / गुड़ पाउडर
  3. मुट्ठीभर काजू टुकड़ा (ड्राई रोस्ट)

कुकिंग निर्देश

15 मिनट
  1. 1

    सबसे पहले तिल को ड्राई रोस्ट करें हल्का सा सुनहरा।

  2. 2

    अब अगर आपने साबुत गुड़ लिया है तो पहले उसको टुकड़ों में तोड़ ले गुड को कुटेंगे तो वो काफी अच्छे से टूट जायेगा मै तो गुड़ का पाउडर ही ले रही हूं जो आजकल आराम से बाज़ार में मिल जाता है।

  3. 3

    अब थोड़ा थोड़ा गुड़ और तिल को साथ में मिक्सर/ब्लेंडर में धीरे धीरे पीस लें ध्यान रहे तिल का तापमान गरम से गुनगुना तक हो, ठंडा नहीं।

  4. 4

    अब इसमें ड्राई रोस्ट किया हुआ काजू टुकड़ा भी मिला लें ये पूरी तरह से वैकल्पिक है। मैने डाला है मां नहीं डालती थी मेरी तैयार है सीधी सरल किन्तु बहुत ही स्वादिष्ट और सेहतमंद सर्दियों की मिठाई।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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Kirti Mathur
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