तिल और गुड़ की बर्फी (til aur gur ki barfi recipe in Hindi)
ANJANA GUPTA @AnjanaKiRasoi
#safed
(तिल और गुड़ दोनों ही हमारे सेहत के लिए काफी उपयोगी है, सबसे पहले तो दोनों हमारे इम्यूनिटी पावर को बढ़ा कर तेज ठंड से बचाता है, ब्लड प्रेशर ठीक रखता है, पाचन शक्ति ठीक करता है, तो सर्दी में हमारे लिए काफी उपयोगी है)
तिल और गुड़ की बर्फी (til aur gur ki barfi recipe in Hindi)
#safed
(तिल और गुड़ दोनों ही हमारे सेहत के लिए काफी उपयोगी है, सबसे पहले तो दोनों हमारे इम्यूनिटी पावर को बढ़ा कर तेज ठंड से बचाता है, ब्लड प्रेशर ठीक रखता है, पाचन शक्ति ठीक करता है, तो सर्दी में हमारे लिए काफी उपयोगी है)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले तिल को अच्छी तरह से चुनकर उसे मीडियम आँच पर एक कढ़ाई में भूने तिल को ज्यादा नही भुने नही तो कड़वी लगती है खाने में, जब तिल से खुशबु आने लगे ऑर तिल चटकने लगे तो गैस बंद कर दें
- 2
फिर थोड़ी तिल को साबुत रख लें और बाकी को बारीक पिस लें, फिर गुड़ को भी तिल के साथ मिक्सी में पीस लें ताकि गुड़ और तिल दोनों मिक्स हो जाए
- 3
फिर से उसी पैन को गरम करें, उसमें 1 चमच घी डालें और गुड़ और तिल की मिक्स को डालें
- 4
लगातार चलाते हुए पकाए, जब थोड़ा पिघल कर गुड़ और तिल मिक्स हो जाए तो इलायच्ची पाउडर डालें और 2 बड़ी चमच मिल्क पाउडर डालें और सबको धीमी आँच पर मिलाएँ फिर गैस बंद कर दें,
- 5
थोड़ा ठंडा होने पर घी से ग्रीस किए प्लेट में फैला लें, ऊपर से तिल और ड्राई फ्रूट बारीक कटी हुई डाले ऑर थोड़ा हाथ से दबाए ताकि ड्राई फ्रूट भी अच्छी तरह से चिपक जाए
- 6
अब बिल्कुल ठंडा हो जाए और सेट होने के बाद अपने पसंद की सेप में काट लें, मैंने कुकीज कतर से हार्ट सेप काटा है,
- 7
तो तैयार है हमारी तिल और गुड़ ड्राई फ्रूट से बनी बर्फी।
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