उड़द की दाल आलू की चंदिया
Babita Varshney @cook_26369587
#jan1 उड़द दाल आलू की मिक्स खाने में बहुत अच्छी लगती है आप सभी बड़े कचौड़ी वगैरह तो सभी बनाते हैं एक बार दाल और आलू की मिक्स मसालेदार चटपटी चंदिया बनाकर जरूर खाएं मेरे घर तो जब भी चंदिया बनती हैं पानी वाली तो हम थोड़ी दाल में आलू मिक्स करके और सभी मसाले मिलाकर जरूर बनाते हैं और ऐसे ही खाई जाती हैं आप चाय के साथ भी खा सकते हैं चटनी सॉस से भी खा सकते हैं आप अपने टेस्ट के अनुसार
उड़द की दाल आलू की चंदिया
#jan1 उड़द दाल आलू की मिक्स खाने में बहुत अच्छी लगती है आप सभी बड़े कचौड़ी वगैरह तो सभी बनाते हैं एक बार दाल और आलू की मिक्स मसालेदार चटपटी चंदिया बनाकर जरूर खाएं मेरे घर तो जब भी चंदिया बनती हैं पानी वाली तो हम थोड़ी दाल में आलू मिक्स करके और सभी मसाले मिलाकर जरूर बनाते हैं और ऐसे ही खाई जाती हैं आप चाय के साथ भी खा सकते हैं चटनी सॉस से भी खा सकते हैं आप अपने टेस्ट के अनुसार
कुकिंग निर्देश
- 1
दाल को धोकर रात भर भिगो दें सुबह को छलनी से छान कर उसको मेसी से पीस ले फिर उसको एक रात में निकाल ले और एक कटोरी में हींग डालकर पर डालकर इनको बोलना है और उस पानी को डालकर दाल को अच्छे से फैट ले आलू बेटा आलू को छीलकर उसकी पीटी बना ले
- 2
फिर उसमें धनिया हरी मिर्च नमक लाल मिर्च पाउडर डाल कर अच्छे से मिला ले और पानी का हाथ लगाकर उसकी लोहिया तोड़ कर रखना
- 3
चित्र में दिखाएं अनुसार गैस पर कढ़ाई रखें उसमें तेल डालकर गर्म होने रख दें स्लिप पर या पत्थर पर एक सूती कपड़ा गिला करके बिछा लें उस पर पीटी वाली लोहे रखकर पानी का हाथ लगाकर उसको गोल बेल ले हाथ से
- 4
फिर तेल गरम होने के पर उस रुमाल पर से उस चनिया को हाथ पर ले ले और कढ़ाई में छोड़ दे हल्के से फुल गैस पर हमको चनिया सीखनी है पलट पलट कर अच्छे से गोल्डन ब्राउन होने तक फिर एक प्लेट में उनको निकालने इसी प्रकार हमें सारी चंदिया सेखनी है
- 5
हमारी मसालेदार चंदिया शक्कर तैयार है खाने के लिए गरमा गरम इसको सर्व करें आप भी खाएं और अपने घर में सभी को एक बार जरूर बनाकर खिलाएं 100 से खाएं या चटनी सिखाएं ऐसे भी खा सकते हैं इनको क्योंकि इसमें मसाला मिला हुआ है चाय के साथ दिखा सकते हैं आपको जैसे अच्छे लगे आपके स्वाद अनुसार एक बार बनाकर जरूर खाएं और मुझे बताएं कैसी बनी है
कुकस्नैपस
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