काजू-मिर्च ठेचा (Kaju mirchi thecha recipe in Hindi)
Marwadi Kitchen ( Manisha Agrawal ) @Marwadi_Kitchen
#Jan4
ठेचा एक महाराष्ट्रीयन रेसिपी है, हरी मिर्च का ठेचा, दाल चावल, खिचड़ी, पूरी, पराठे, रोटी आदि के साथ खाने में बड़ा ही स्वादिष्ट लगता है, इसे बनाना बहुत ही आसान है।
काजू-मिर्च ठेचा (Kaju mirchi thecha recipe in Hindi)
#Jan4
ठेचा एक महाराष्ट्रीयन रेसिपी है, हरी मिर्च का ठेचा, दाल चावल, खिचड़ी, पूरी, पराठे, रोटी आदि के साथ खाने में बड़ा ही स्वादिष्ट लगता है, इसे बनाना बहुत ही आसान है।
कुकिंग निर्देश
- 1
काजू मिर्च का ठेचा बनाने के लिए सबसे पहले मिर्च को अच्छी तरह पानी से धो लेंगे, इसके बाद सभी मिर्च के डंठल तोड़ देंगे और फिर मिर्च को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेंगे।
- 2
इसके बाद कटी हुई मिर्ची को मिक्सी के जार में डालकर बिल्कुल थोड़ा सा चलाएंगे की मिर्ची पूरी तरह पिसे ना, बस उनके बिल्कुल बारीक-बारीक टुकड़े हो जाए।
- 3
अब 100 ग्राम काजू लेंगे और उनको मिक्सी के ग्राइंडिंग जार में डालकर थोड़ा सा पीस लेंगे, काजू को बिल्कुल बारीक नहीं पीसना है, बस छोटे-छोटे टुकड़े हो जाए, बस उतना ही मिक्सर को चलाना है।
- 4
अब गैस पर एक पैन रखेंगे, उसमें एक बड़ी चम्मच तेल डालकर, तेल को अच्छी तरह गर्म करेंगे, इसके बाद इसमें एक छोटी चम्मच जीरा डालेंगे, जब जीरा अच्छी तरह तड़क जाए, तब इसमें बारीक कटी हुई मिर्ची डाल देंगे, फिर मिर्च में एक छोटी चम्मच नमक डाल लेंगे, इसके बाद छोटे-छोटे टुकड़ों में कटा हुआ काजू डाल देंगे।
- 5
मिर्च में काजू डालने के बाद इसे अच्छी तरह 5 मिनट तक तेज आंच पर भून लेंगे।
- 6
5 मिनट बाद गैस की आज बंद कर देंगे और ठेचा को एक कांच के जार या बाउल में निकाल लेंगे। इस तरह से बना हरी मिर्च और काजू का ठेचा पाव, ब्रेड, चपाती, परांठे और पूड़ी से खाने के लिए तैयार है।
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महाराष्ट्रीयन ठेचा(Maharashtrian thecha recipe in Hindi)
#jan4महाराष्ट्र का सुप्रसिद्ध यह ठेचा है। महाराष्ट्र में गाँव के लौंग इसे जवार या बाजरा की रोटी ( भाकरी ) के साथ खाते हैं । ये बहुत ही तीखा बनता है । जो लौंग तीखा खाने के शौक़ीन हैं उनके लिए ये सब्जी के साथ एक चटनी के जैसा साइड डिश करके खा सकते हैं । ठेचा एक मराठी शब्द है जिसका अर्थ है घिसना जैसे पत्थर पर घिसना । असल में गाँव में लौंग पत्थर पर हरी या लाल।मिर्च को लहसुन के साथ घिसते है उसे ठेचा कहते हैं । आजकल अभी मिक्सर में पिस्ता है।पर जो पत्थर पर घिस कर बना हुआ ठेचा होता है उसकी बात ही कुछ और होती है ।
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अदरक लहसुन हरी मिर्च का ठेचा
#jan4#thechaआज मैंने अदरक लहसुन और हरी मिर्च का ठेचा बनाया है,सर्दियों के मौसम में इसको बनाना और खाने का स्वाद तो बेमिसाल है ,आइये बनाते है।
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हरी मिर्च का ठेंचा(hari mirch ka thecha recipe in hindi)
#box #bहरी मिर्च का ठेचा एक महाराष्ट्रीयन डिश है.ईसे साइड डिश के रूप में भी रखा जा सकता हैं.जो लौंग खाने में चटपटा पसंद करते हैं उनके लिए एक यह एक बहुत ही अच्छा डिश है .हरी मिर्च का ठेचा मिर्च ,लहसुन ,और बादाम से बनाया जाता है जो खाने को और भी चटपटा बना देती है तो आइए देखते हैं इसे बनाने का तरीका.
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#Jan4महाराष्ट्र की जो फेमस चीज़ है जो की कोल्हापुर का ठेचा बहुत मशहूर है और बनाने का तरीका बहुत सिंपल है झटपट बनाएं और खाएं सिंपल और इजी डिश
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लाल मिर्च का ठेचा(Lal mirchi ka thecha in Hindi)
#Jan4लाल मिर्च थेचा/चटनी एक प्रसिद्ध चटनी है, जिसे जैनों में व बाकी लोगों में भी काफी पसंद किया जाता है।इसमें लाल मिर्च और रोज़ के इस्तेमाल किए जाने वाले मसाले प्रयोग में लाए जाते हैं। इसमें ताज़ी लाल मिर्च का प्रयोग होता है, पर आप इसमें सूखी लाल मिर्च को भी गरम पानी में भिगोकर इस्तेमाल कर सकते हैं।इसे आप अपने रोज़ के भोजन में या पकौड़े, चीले आदि व्यंजनों के साथ भी ले सकते हैं।
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मिर्च का ठेचा (Mirch ka thecha recipe in hindi)
#sep#alमिर्च का थेचा महाराष्ट्रीयन डिश है।इसे पूरी या परांठे के साथ खाया जाता है।बेहतरीन स्वाद से भरपूर यह मिर्च का ठेचा सभी को भाता है।वैसे तो इसमें जीरा को पकाकर कूटा जाता है,लेकिन मेरे परिवार में सभी भूनें हुए जीरा पाउडर को डालकर खाना अधिक पसंद करते हैं।आप भी जरूर बनाइए। सब्ज़ी न हो तब भी आप इसके साथ खा सकते हैं।इसे एक हफ्ते तक आप फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं।
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महाराष्ट्रियन हरी मिर्च का ठेचा (maharastrian hari mirch ka thecha recipe in Hindi)
#w3 #2022यह एक तीखी डिश है जिसमे मिर्च और लहसुन का प्रयोग किया जाता है. आप इसे अपने खाने के साथ परोस सकते है......महाराष्ट्रियन हरी मिर्च का थेचा रेसिपी एक साइड डिश है जिसे आप थालीपीठ के साथ परोस सकते है......हरी मिर्च और लहसुन का प्रयोग किया जाता है जो इसे और भी अच्छा स्वाद देता है........ आप इसे बाजरा रोटी या जोवार रोटी के साथ भी परोस सकते है. इसे अपने खाने के साथ परोसे और इसका आनंद ले.
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