सरसो के साग बनाने की विधि......सबसे पहले दोनो साग की पत्तियों को तोड़ के अच्छे से धो ले फिर एक कुकर में डाल ले साथ ही साथ लहसुन,अदरक,हरी मिर्च डाल कर और १/२गिलास पानी डाल के दो सिटी लगा ले।सिटी खुलने के बाद एक चलनी मे छान ले फिर ठंडा होने पर मिक्सी जार मे डाल के बारीक पीस ले।फिर किसी कटोरी में निकाल ले फिर टमाटर को भी पीस कर प्युरी बना ले।

अब एक कड़ाही में तेल डाल के गर्म करे फिर जीरा डाल के चटकाए फिर टमाटर प्युरी डाल के दो मिनट तक भूने फिर धनिया पाउडर,नमक डाल के एक मिनट तक भूने फिर पिसे साग को डाल के दो मिनट तक भुन ले फिर मक्के का आटा डाल के साग को सूखने तक भूने।फिर गेस बंद कर दे अब एक बड़े चमच में देसी घी डाल के गर्म करे फिर बारीक कटी हुई लहसुन की कलियों को डाल के भुन ले फिर सरसो के साग मे ऊपर से डाल दे।अब हमारा सरसो का साग सर्व करके को तयार है।

अब एक परात में मक्के का आटा ले उसमे हींग, नमक,धनिया की पत्ती को अच्छे से मिला ले फिर गुनगुने पानी से आटा गुथ ले अब एक बड़ी लोई ले उसमे सूखा आटा लगाकर हलके हाथ से बेलन की सहायता से एक मोटी रोटी बेल ले (या फिर हाथ में थोड़ा पानी लगाकर हाथ से ही रोटी बना ले)अब एक तवे को गेस पर चढ़ा दे और उसमे एक रोटी डाल कर दोनो तरफ से शेक ले फिर तवे को उतार कर रोटी को मीडियम आंच पर एक चिमटे की सहायता से दोनो तरफ शेक ले ओर प्लेट मे निकाल ले।

इसी तरह से सभी रोटियां शेक कर तयार कर ले ओर सभी रोटियों पर देसी घी लगाकर गर्म गर्म ही सरसो के साग के साथ सभी को सर्व करें।