गुथे हुए आटे को 20 मिनट के लिए ढक कर रख दीजिए ताकि आटा सेट हो जाए 20 मिनट बाद आटा सेट होकर तैयार हो जाए तब तवे को गैस पर गर्म होने रख दें

अब एक प्लेट में थोड़ा सूखा आटा ले लीजिए फिर गूथे हुए आटे में से थोड़ा आटा तोड़कर इसकी गोल गोल लोई बना लीजिए अब इसे सूखे आटे में लपेट लें और रोटी को किनारे से बेलते हुए गोल और पतली बना लें अब बेली हुई रोटी को धीरे से तवे पर डालिए जब रोटी का कलर ऊपर से थोड़ा डार्क हो जाए इसे पलट दीजिए रोटी की दूसरी सतह पर थोड़ी चित्ती आने तक सेकिए इसे बीच बीच में चेक करे की रोटी की निचली सतह पर ब्राउन चित्ती आयी है या नहीं

अब रोटी पर ब्राउन चित्ती आने पर रोटी को चिमटे से पकड़ कर इसे तवे पर से उतार कर गैस पर डायरेक्ट सेकिये अब रोटी फूलने लगेगी जब रोटी फूल जाए उस पर ब्राउन चित्ती आ जाए, उसे गैस पर से हटा लीजिए और इस रोटी पर घी लगा लें और सब्जियों के साथ परोसे।