कुकिंग निर्देश
- 1
सोया चाप को धो कर आधा घंटा के लिए पानी मे भिगो कर रख दें ।अब स्टिक निकाल कर पिस में काट लें ।
कड़ाई में घी डाल कर गरम होने के लिए रख दें जब तेज गरम सभी चाप को तलकर सुनहरा होने पर प्लेट पर निकाल लें। - 2
किसी बाऊल मे दही,लाल मिर्च पाउडर,कसूरी मेथी,नमक,भुना जीरा मिला कर चाप को मेरीनेट होने के लिए 15मिंट के लिए ढक कर रख दें ।
- 3
कड़ाई में घी डाल कर गरम होने के लिए रख दें जब तेज गरम हो जाये खड़े साबुत मसाले डाल कर 1 मिंट के बाद प्याज़ डाल कर सुनहरा होने तक भूनें।अब मसाले मिला कर टमाटर की प्यूरी और अदरक हरी मिर्च पेस्ट मिला दे 1मिनट चलाने के बाद कसूरी मेंथी मिला दे ।
- 4
अब मरीनेट किया हुआ चाप मिला दे 1मिनट चलाने के बाद 1 गिलास पानी डाल कर ढक कर 5 मिंट पकाये और गर्म मसाला पाउडर मिला कर नान या रोटी के साथ परोसे और मजा लें ।
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