दही बड़े (dahi bade recipe in hindi)

दही बड़े के बिना होली अधुरा है, मुझे मम्मी के हाथ का बना बहुत पसंद है। मम्मी के जैसे दही बड़े बनाने की छोटी सी कोशिश।
दही बड़े (dahi bade recipe in hindi)
दही बड़े के बिना होली अधुरा है, मुझे मम्मी के हाथ का बना बहुत पसंद है। मम्मी के जैसे दही बड़े बनाने की छोटी सी कोशिश।
कुकिंग निर्देश
- 1
उड़द दाल को रात भर भिगो दें।
- 2
सुबह अच्छे-से धोकर बारीक पीस लें।
- 3
उसमें हींग,नमक,गोटा धनिया मिलाकर खुब अच्छे से फेंट लें ताकि वह हल्का हो जाएगा,
- 4
एक कड़ाही गैस पर गर्म हो ने के लिए रखें।
- 5
उसमें तेल डालकर उसे गर्म होने दें।
- 6
बाएं हाथ के हथेली पर पानी लगाएं मिश्रण को रखकर दबाते हुए आकार दें,और दाहिने हाथ से गर्म तेल में डालें।
- 7
पलटते हुए दोनों ओर भुरा होने तक तलकर निकाल लेऔ।
- 8
सभी बचे मिश्रण का बड़े बनाएं।
- 9
दही को फेंट लें उसमें काला नमक, भुना जीरा,भुना मिर्च पाउडर.१चम्मच चीनी भी डाल सकते हैं अगर मीठा दही पसंद हो तो।
- 10
उसमें तले हुए बड़े को डाल कर हल्का हाथ से चलाएं ताकि टुटे नहीं।
- 11
प्लेट में निकाल कर उसके उपर भुना जीरा पाउडर छिड़क दें।
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