दही बड़े (dahi vade reicpe in Hindi)

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दही बड़े उत्तरप्रदेश कि बहुत ही स्वादिष्ट रेसिपी है इसे अधिकतर त्याहारो पर बनाया जाता है इसे बनाना बहुत आसान है सभी घरों में दही बड़े पसंद लिए जाते है क्युकी यह थोड़े खट्टे थोड़े मीठे बनते है इसलिए लौंग इन्हे सभी त्योहारों पर राखी,दीवाली, ईद आदि पर बनाते है
दही बड़े (dahi vade reicpe in Hindi)
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दही बड़े उत्तरप्रदेश कि बहुत ही स्वादिष्ट रेसिपी है इसे अधिकतर त्याहारो पर बनाया जाता है इसे बनाना बहुत आसान है सभी घरों में दही बड़े पसंद लिए जाते है क्युकी यह थोड़े खट्टे थोड़े मीठे बनते है इसलिए लौंग इन्हे सभी त्योहारों पर राखी,दीवाली, ईद आदि पर बनाते है
कुकिंग निर्देश
- 1
दही बड़े बनाने के लिए हम उड़द दाल को 3 घंटे पहले भिगो कर रखेंगे पानी को अच्छे से निकाल कर दाल को मिक्सर जार में डालेंगे हींग,हरी मिर्च,अदरक को मिक्स कर पीस लेगे पिसी दाल को हम एक बाउल में निकाल लेगे और हाथ से अच्छे से फेट लेगे कटी हरी धनिया पत्ती,जीरा,नमक मिक्स कर देगे एक कड़ाही मे ऑयल तेज गरम कर बड़े को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करेगे जब बड़े सिक जाए तो टिशू पेपर पर निकालते जाए
- 2
अब हम बड़े को पानी में भिगो कर निचोड़ लेगे और एक प्लेट मे रखते जायेगे सबसे पहिले हम दही को छननी मे डाल कर स्पून से हिलाते हुए छान लेगे और दही को बड़ों पर स्पून से डाल देगे फिर खट्टी मीठी सोंठ, धनिया पुदीना चटनी डालेंगे नमक,लाल मिर्च,जीरा पाउडर,काला नमक,सादा नमक डाल कर दही बड़े सर्व करेगे
- 3
अब हमारे दही बड़े बनकर तैयार है इसे हम फ्रिज मे ठंडा कर सर्व करेगे
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