चिकन कलेजी मसाला (Chicken Kaleji Masala receipe In Hindi)
#NV
भारतीय लौंग वेज खाने के साथ नॉनवेज खाना भी पसंद करते है. जिसमे चिकन सबका पसंदीदा व्यंजन है. चिकन खाने के बहोत सारे फायदे है. चिकन के अलग अलग पार्ट के अलग अलग फायदे होते है. कई लौंग चिकन कलेजी खाना बहोत पसंद करते है. चिकन कलेजी में विटामिन A और विटामिन B होते है जिससे हमारे शरीर को ताकद मिलती है. चिकन कलेजी खाने से आखों और मधुमेह जैसी बीमारियों से छुटकारा मिलता है. वजन बढ़ाने के लिए चिकन कलेजी फायदेमंद होती है. बच्चों के खाने में चिकन कलेजी का इस्तेमाल करने से बच्चों का दिमाग तेज और तंदुरुस्त रहता है. चिकन कलेजी बाजार में आसानी से उपलब्ध होती है और सस्ती भी. तो आईये आज हम चिकन कलेजी मसाला कैसे बनाते है उसके बारे में जानकारी लेते है।
चिकन कलेजी मसाला (Chicken Kaleji Masala receipe In Hindi)
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भारतीय लौंग वेज खाने के साथ नॉनवेज खाना भी पसंद करते है. जिसमे चिकन सबका पसंदीदा व्यंजन है. चिकन खाने के बहोत सारे फायदे है. चिकन के अलग अलग पार्ट के अलग अलग फायदे होते है. कई लौंग चिकन कलेजी खाना बहोत पसंद करते है. चिकन कलेजी में विटामिन A और विटामिन B होते है जिससे हमारे शरीर को ताकद मिलती है. चिकन कलेजी खाने से आखों और मधुमेह जैसी बीमारियों से छुटकारा मिलता है. वजन बढ़ाने के लिए चिकन कलेजी फायदेमंद होती है. बच्चों के खाने में चिकन कलेजी का इस्तेमाल करने से बच्चों का दिमाग तेज और तंदुरुस्त रहता है. चिकन कलेजी बाजार में आसानी से उपलब्ध होती है और सस्ती भी. तो आईये आज हम चिकन कलेजी मसाला कैसे बनाते है उसके बारे में जानकारी लेते है।
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले कलेजी के टुकडो को पानी से अच्छी तरह धोकर ले और थोडासा नमक और दही लगाकर मेरिनेट करने के लिए रख दे।
- 2
अब गैस पर कढाई गरम करने के लिए रख दे. कढाई गरम होने के बाद उसमे दो बड़े चम्मच तेल डाले।
- 3
तेल गरम होने के बाद उसमे खड़ा मसाला(तेजपत्ता, लौंग, दालचीनी) डालकर दो मिनट के लिए अच्छे से भुन ले।
- 4
बारीक़ कटा हुआ प्याज़ डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक भुन ले. प्याज अच्छे से भुन जाने के बाद उसमे बारीक़ कटा हुआ टमाटर डाले. मिश्रण तेल छुटने तक भुन लीजिये।
- 5
इसमें अदरक लहसुन पेस्ट, धनिया पाउडर, गरम मसाला, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डालकर दो तीन मिनट के लिए चम्मच से हिलाते रहे।
- 6
मिश्रण अच्छे से मिक्स हो जाने के बाद इसमें मेरिनेट किए हुए कलेजी के टुकड़े और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छे से मिक्स करे।
- 7
1 कटोरी पानी डालकर 15 से 20 मिनट के लिए धीमी आंच पर ढक्कन लगाकर अच्छे से पकाए।
- 8
बीच बीच में चम्मच से हिलाते रहे. चिकन कलेजी अच्छे से पकने के बाद गैस बंद करे और ऊपर से हरा धनिया डालकर सजावट करे।
- 9
चिकन कलेजी मसाला तैयार है,इसे चपाती, रोटी या चावल के साथ सर्व करे।
कुकस्नैपस
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