सबसे पहले पालक को धो कर काट लें. फिर बेसन में चावल का आटा, अदरक हरीमिर्च का पेस्ट, नमक लालमिर्च, चाटमसाला डाल दें

फिर पानी डाल कर घोल तैयार कर लें. घोल ज़्यादा पतला न हो. अब कटी हुई पालक डाल दें. अब गैस पर कड़ाही में तेल डाल कर गरम कर के पालक के पकोड़ों को तल लें.

सबसे पहले पनीर के टुकड़े कर लें. फिर बेसन में चावल का आटा, अदरक लहसुन का पेस्ट नमक मिर्च चाटमसाला बेकिंग पाउडर डाल कर गाढ़ा घोल तैयार कर लें.

फिर गैस पर कड़ाही रख कर पकोड़ें तल लें. जब पकौड़ेतल जायें तब निकाल के काट कर फिर से तल लें.

सर्व करते समय पालक और पनीर के पकोड़ों को दोबारा से तल लें. गरमागरम चाय के साथ गरमागरम पकोड़ों को सर्व करें.