क्रंच या मेवा-पापड़ी की तैयारी के लिए:
एक पैन में ½ कप गुड़ और 2 टेबलस्पून पानी लें।
आंच को मध्यम रखते हुए गुड़ को घोलें।
एक बार गुड़ के पिघल जाने पर, 1 टीस्पून मक्खन डालें और इसे अच्छे से मिला दें।
6-7 मिनट या जबतक सिरप हल्का न हो जाए तबतक उबालें। सिरप को पानी से भरे कटोरी में डालें और गाढ़ेपन की जांच करें। जबतक वह अच्छे से उबल ना जाए तबतक सिरप को उबालें।
2 टेबलस्पून काजू डालें और अच्छे से मिलाएं।

अब 1 कप कंडेंस्ड मिल्क और 1 टीस्पून बटरस्कॉच एसेंस मिलाएं। यदि आपके पास बटरस्कॉच अर्क नहीं है, तो आप वनीला अर्क का उपयोग कर सकते हैं।
सभी सामग्रियों को अच्छे से मिलाएं।
3 टेबलस्पून तैयार मेवा-पापड़ी डालें और धीरे से मिलाएं।
आइसक्रीम के मिश्रण को कांच के डिब्बे में डालें।
मेवा-पापड़ी के कुछ टुकड़ों को ऊपर डालकर इसे डिब्बे में बंद करें।
अब 8 घंटे के लिए या पूरी तरह से सेट होने तक इसे फ्रीज में रखें। फिर इसको अपने मन मुताबिक सजाकर परोसे