सेवरोल (SEVROLL RECIPE IN HINDI)
Trupti Siddhapara @TruptiSiddhpara
सेवरोल (SEVROLL RECIPE IN HINDI)
कुकिंग निर्देश
- 1
सौ प्रथम आलू को धो लें।
- 2
उसके बाद आलू को कूकर मैं पानी के साथ थोडा नमक डालकर 5 व्हीसल होने दे।
- 3
जब कूकर ठंडा हो जाये तब आलू को निकालकर उसके छिलके निकाल ले।
- 4
अब उसे मेस करें।
- 5
अब उसमें अदरक और हरी मिर्च की पेस्ट डालें
- 6
अब छीना हुआ गाजर डाले
- 7
अब मटर को 2 मिनट के लिए उबालें और उबले हुए मटर को छलनी से छान ले।
- 8
अब उसमें हल्दी पाउडर,लाल मिर्च पाउडर,गरम मसाला,चाट मसाला, मरी पाउडर,नमक, चीनी नींबू का रस अथवा आमचूर पाउडर डाले आदि सामग्री डालें।
- 9
अब इसमें उबले हुए मटर भी डालें और ब्रेड क्रंब्स भी डालें और अब उसे अच्छे से मिक्स करें।
- 10
अब अब उसके एक समान रोल बनाइए।
- 11
अब एक कटोरी में दो चम्मच मैदा और आधी कटोरी पानी मैं नमक डालकर मिक्स करें।
- 12
और उसकी स्लरी तैयार करें।
- 13
अब एक थाली में वर्मी शैली सेव को हाथ से तोड़कर थाली में निकालिए और साइड में रख दें।
- 14
अब तैयार किए हुए आलू के रोल को स्लरी में डीप कीजिए।
- 15
अब डीप किए हुए रोल को वर्मी शैली सेव में रग धोरीए।
- 16
और उससे बाहर निकाल कर एक थाली में रखिए।
- 17
इस तरह अब आप तेल गर्म करने के लिए रख दें।
- 18
तेल अच्छे से गरम हो जाए तो उसमें तैयार किए हुए सेव रोला डालिए।
- 19
जब तक ब्राउन रंग के हो जाए तब तक उसे तेल में तलिए।
- 20
अब उससे बाहर टिशू पेपर में निकाल लीजिए ताकि जो बाकी का तेल है वह इसमें निकल जाए।
- 21
तो अब हमारा सेव रोल खाने के लिए तैयार है।
- 22
अब आप उससे लाल चटनी और हरी चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं।
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