#AS1 सभी को मेरा नमस्कार ।मेरा नाम सरिता राज़दान है ।में आज आपको अमरुद की स्वादिष्ट चटनी की रेसिपी बताने जा रही हूं। अमरुद की चटनी बहुत मजेदार और चटपटी होती है। अमरुद के सभी फायदे अमरुद की चटनी खाने से मिल सकते है। अमरूद की चटनी का नाम सुनते ही भूख और भी ज्यादा बढ़ जाती है और कोई भी खुद को इसे खाने से रोक नहीं पाता है। तो चलिए फिर बनाना स्टार्ट करते हैं।

#rainबारिश का मौसम हो और चटपटा खाने का मन करे तो तलाया भुना हुआ खाने का मन्ना कर रहा हो तो अमरूद की चाट बनाकर खाई जाए और इस मौसम में अमरुद आते हैं तो मैंने यहां पर अमरूद की चाट की रेसिपी शेयर की है यह खाने में चटपटी और खट्टी मीठीऔर हेल्दी भी होती है क्योंकि अमरूद में सबसे ज्यादा फाइबर होता है

#HP काला चना प्रोटीन का एक बहुत बड़ा स्रोत है. मैंने काले चने से सरल परन्तु स्वादिष्ट हरी चटनी से युक्त सलाद बनाया है .इसे आप किसी भी समय बना कर खा सकते हैं. इसको खाने से पेट भरे होने का एहसास होता है इस तरह से यह वेट लॉस करने में भी मदद करता हैं . सलाद के स्वाद में विविधता लाने हेतु हरी चटनी और अनार को सम्मिलित किया हैं इससे इसमें अलग सा स्वाद और क्रँचीपन आ जाता हैं और यह और जायकेदार बन जाता हैं !

#rasoi#dal#जून चना चटपटी का स्वाद चटाखेदार होता है यह हेल्दी टेस्टी से भरपूर होता है टीनएजर्स का यह फेवरेट होता है इसे आसानी से कम समय में मार्केट वाला जैसा टेस्ट घर पर ही बना सकते हैं...

#St2 #UPलखनऊ नवाबों का शहर रहा है. यहाँ के राजसी ठाट बाट और खान-पान बहुत मशहूर हैं उन्हीं में से एक है मटर की चटपटी चाट. यह चाट पीली मटर से बनाई जाती हैं और इसे हरी चटनी, इमली की मीठी चटनी, दही और चाट की सामग्री के साथ सज्जित करके सर्व किया जाता है. इसमें मूली का कस विशेष रूप से डाला जाता हैं. इस चाट की सबसे बड़ी विशेषता यह हैं कि यह ऑयल फ्री चाट है मतलब इसमें तेल या घी की 1 बूँद भी नहीं पड़ती .आइए देखते हैं इसे कैसे बनाया जाता है !

#GA4#Week4धनिया पुदीना की चटनी खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है और इसे आप किसी भी स्नेक के साथ में सर्व कर सकते हैं। यदि आप इसमें दही और काला नमक मिलाते हैं तो इसका स्वाद और बढ़ जाता है।

#sh #kmt #eBook2021 #week4आंवला को आयुर्वेद में अमृत फल कहा गया है. प्राचीन काल से ही आंवला को औषधि के रूप में प्रयोग किया जाता रहा है.आंवले में विटामिन सी भरपूर मात्रा में होता है यह हमारे लिए बहुत स्वास्थ्यवर्धक फल है .आंवला पेट का हाजमा सही रखता है और खून में आयरन की कमी को भी पूरा करता है. हमें अपने डाइट में आंवले को जरुर सम्मिलित करना चाहिए .आज मैंने आंवला को रोस्ट कर उसकी चटनी बनाई है.रोस्ट करनेऔर नींबूका रस डालने से आंवला का कसैलापन दूर हो जाता है.रोस्ट करने से चटनी में सोंधापन आ जाता हैं और चटनी ज्यादा स्वादिष्ट लगती है. इसे हम सैंडविच ,कचौड़ी, पकौड़े , पूरी पराठे के साथ सर्व सकते हैं .

#GA4 #Week21#post2.... मैंने बनाया है राजमा चाट जो स्वादिष्ट और पौष्टिक से भरपूर है इसे घर पर उपलब्ध सामग्री के साथ में आसानी से बनाया जा सकता है राजमा मे हाई प्रोटीन पाया जाता हैं यूं तो राजमा सभी की पसंद होता है इसका तासीर गर्म होता है यह स्वादिष्ट और पौष्टिकता से भरपूर होता है

#wow2022#mereliye जाम, जामफल या अमरूद गुणों की खान है जो सर्दियों में बहुतायत से मिलते हैं।इसे आप सलाद, सब्जी, स्मूदी, शेक, आइस्क्रीम या चटनी की तरह किसी भी रूप में खा सकते हैं। मुझे जाम की चटनी बहुत पसंद है लेकिन मेरे घर में कोई भी नहीं खाता....फिर भी आज मैंने इसे खास अपने लिए बनाया है।

#CFFअमरूद खाने में सभी को बहुत ही अच्छा लगता है. अमरूद अभी बाजार में भी बहुत जयादा मिल रहा है. तो क्यों न कुछ अलग बनाया जाएं अमरूद की तो बहुत सारी रेसिपी होती हैं. पर कभी अमरूद की चटनी बनाया आपने नहीं तो बना के देखिए बहुत ही टेस्टि लगतीं हैं खाने में और बहुत ही जल्दी बन कर तैयार हो जाती हैं. ईसमे खट्टे, मिठे, और तीखे तिनो फलेवर मिल जाता हैं.

Goldenapron4.0 #Week8#dip#इमली की चटनी सभी प्रकार की चाट को सर्व करने की प्रमुख चटनी है। इसे हम हफ्तों तक फ्रिज में स्टोर करके रख सकते हैं और दाल में सांबर में या किसी भी तरह की सब्जी में खट्टा मीठा स्वाद लाने के लिए इस्तेमाल कर सकते हैं।

#feastयह चटनी मैंने खासतौर पर व्रत के लिए बनायी हैं.यह पूर्ण रूप से व्रत वाली चटनी हैं. व्रत में जब हम सिंघाड़े और कुट्टू के आटे के पकौड़ियां या इसी तरह दूसरे नमकीन फराली आइटम बनाते या खाते हैं तो साथ में चटनी की आवश्यकता महसूस होती है! तो आइए मेरे साथ देखते हैं कि इसे किस तरह तैयार हैं |

यह रेसिपी कृषि निदेशालय हमीरपुर की कृषि विकास अधिकारी, श्रीमती सोनिया मिनहास द्वारा दी गई है । इस चटनी को रोडोडेंड्रॉन (बुरांस) के फूलों से तैयार किया गया है जो फाइबर, कैल्शियम, आयरन और औषधीय गुणों से सुपर हेल्दी और समृद्ध होते हैं। यह एक दुर्लभ तैयारी है और स्थानीय मसालों के साथ रोडोडेंड्रॉन की पंखुड़ियों को मैश करके केवल हिमाचल के घरों में बनाई जाती है। यह खाने मे स्वादिस्ट होती है और इसे दोपहर ओर रात के खाने के साथ साइड डिश कर रूप में परोसा जा सकता है।मौसम : दिसंबर से मार्च।

#hara* अमरूद की आज मिक्सी से लड़ाई हो गई।* बिना बात के ही बहस आपस में बढ़ गई।* मिक्सी बोली- मेरे कारण ही सब्जियो में जान आती हैं।* टमाटर, मलाई मुझमे पीसे तो शान सब्जियो की बढ़ जाती हैं।* अमरूद बोला मैं फलों की जान हूं।* बच्चे और बड़े मुझको मजे से खाते, स्वाद और गुणों की मैं खान हूं।* अमरूद मिक्सी से बोला- तुझमे अपनी क्या जान है ?* बिना बिजली के अटकती, तेरी शान है।* कभी -कभी तो खर्र- खर्र करके शोर मचाती।* कभी तो बन्द डब्बा ही बन जाती।🤣* अमरूद की बात सुनकर मिक्सी को गुस्सा बहुत तेज़ आया।* अमरूद को उठाकर हरे धनिये, आंवला और अदरक के बीच में दबाया।* नमक और मिर्च उसके मुंह में भर दिए।* गोल- गोल घुमाकर दिन में चांद-सितारे उसको दिखा दिए।* घुमा-घुमा कर ऐसी चटनी अमरूद की बनाई।* बोलती बेचारे अमरूद की अच्छे से बन्द कराई।* मिक्सी बोली- अगर किसी और को भी अपनी चटनी बनवानी हो तो सामने मेरे आओ।💪* नहीं तो अमरूद की चटनी को देखकर ही मज़ा उठाओ।

#Green#rg3 #मिक्सरहरी चटनी का भारतीय रसोई में बहुत महत्व हैं. चटनी के बिना कोई भी स्नेैक्स और थाली अधूरी है.चटनी से साधारण खाने में भी बहुत स्वाद आ जाता है.भारतीय परिवेश में हरी धनिया की चटपटी चटनी को बहुत पसंद किया जाता है.

#GoldenApron23 #W17#एलोवेराएलोवेरा को घृतकुमारी या ग्वारपाठा भी कहा जाता है, स्वास्थ्य के लिए गुणकारी एलोवेरा खाया भी जाता है , और बालों तथा त्वचा के लिए भी यह बहुत फायदेमंद है । इसका उपयोग सदियों से औषधीय गुणों के लिए किया जाता है, पाचन के लिए यह लाभकारी है । आज मै एलोवेरा की स्वादिष्ट चटपटी चटनी की रेसिपी लेकर आई हूं ।

#Sep #Alooआलू सभी को बहुत पसंद होता हैं .आज मैंने पोटैटो पॉप्स बनाया हैं जो करारा होने के साथ लज़ीज भी हैं .आइसक्रीम स्टिक लगे होने से इसे खाने में भी सहूलियत हैं. इसे आलू- फूलगोभी में सेमोलीना और साथ में अन्य सब्जियों और मसाले को मिलाकर बनाया हैं. बच्चे इसे खेलते- खेलते भी बड़े आराम से खा सकते हैं .सायंकाल के लिए यह एक अच्छा नाश्ता हैं.

पोषक तत्वों से भरपूर लीची में विटामिन सी और एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, जो हमारे पाचन और त्वचा को दुरुस्त रखते हैं। यह हमारी इम्यूनिटी सिस्टम को बढ़ाते है और स्वाद में भी रसीली और लाजवाब होते है। आज मैंने लीची से चटपटी चाट बनायी है ,जो मुँह में पानी ला देने वाली है। यह झटपट तैयार हो जाती हैं और इसे बच्चे भी बना सकते हैं। इस समय लीची का सीजन भी चल रहा है तो इस मजेदार सी चाट को ट्राई करना तो बनता हैं ।#CA2025#week12#quick_recipe#lichi_ki_chatpati_chat

#St1#UPउत्तर प्रदेश के मुरादाबाद की यह दाल बहुत दूर- दूर तक फेमस है .यहाँ यह स्ट्रीट फूड के रूप में मशहूर है.यह पौष्टिक होने के साथ चटपटी चाट जैसी लगती है ,क्योंकि इसकी विशेषता यह हैं कि यह चाट वाली प्रमुख सामग्रियों के साथ परोसी जाती हैं . इस दाल में मैंने एक बूँद भी तेल या घी नहीं डाला हैं यह एक जीरो ऑयल चाट है .यह मूंग के दाल से बनाई जाती है. इसे आप जलेबी ,कचौड़ी, पाव, मठरी के साथ भी सर्व कर सकते हैं. मुरादाबादी दाल चाट बहुत कम समय में आसानी से बन जाती है तो आइए देखिए इसे कैसे बनाते हैं !

#chatoriधनिया पुदीने की चटनी खाने में बहुत स्वादिष्ट होती है।इसे बनाना बहुत ही आसान होता है। इसे सैंडविच, ढोकला, पराँठा, पूरी, कटलेट,समोसे , पकौड़े किसी के साथ भी आप सर्व कर सकते हैं।

#adrनमस्कार, आज मैंने बनाया है पुदीना और दही की रेस्टोरेंट्स वाली चटपटी खट्टी चटनी। हम लौंग चाहे खाने में कुछ भी बना ले पर यदि साथ में चटनी ना हो तो कुछ अधूरा सा लगता है। चाहे शाम का नाश्ता हो या स्टफ्ड पराठा, कचौड़ी हो या पकौड़ी सभी के साथ चटनी बहुत ही अच्छी लगती है। खासकर यह पुदीने की चटनी। आज हम बनाते हैं वही रेस्टोरेंट के स्वाद वाली पुदीने की चटनी जो दही डालकर बनाई जाती है। इसका स्वाद भी एकदम अलग सा होता है। तो आज हम बनाते हैं वहीं रेस्टोरेंट के स्वाद वाली पुदीना की चटनी

#eBook2021 #week3#sh #kmtकद्दू को 'काशीफल' 'कोहड़ा' और कही- कही 'ढोकला' भी कहते हैं ,यह एक पारम्परिक और फेमस सब्जी हैं. यू.पी और बिहार में यह सब्जी विशेष प्रचलित हैं.कद्दू को कई तरीके से बनाया जाता हैं .आज मैंने इसकी चटपटी और मसालेदार सब्जी बनायी हैं.

#चटक#बुक#जनवरीअमरूद की चटनी बहुत स्वादिष्ट है और स्वस्थ यह बहुत स्वादिष्ट है और सर्दियों में हमें बहुत सारे अमरूद मिलते हैं उसी से हम रस बनाते हैं अब तुम बनाओ इससे चटनी आशा है कि आप सभी इसे खाना पसंद करेंगे

#Wow2022इन दिनों टमाटर बहुत अच्छे आ रहे हैं और टमाटर ना सिर्फ सब्जी,सलाद, सूप बनाने के काम में आते हैं वरन इनसे मीठी और स्वादिष्ट चटनी भी बनायी जाती सकती हैं. यह चटनी स्वाद में बेहतरीन लगती हैं . टमाटर की मीठी चटनी खाने में बहुत स्वादिष्ट होती है.कई बार ऐसा होता है कि घर में कोई सब्जी नहीं होती ऐसे में टमाटर की ये चटनी आपके लिए अच्छा ऑप्शन हो सकती है. इसे बनाना काफी आसान होता है और इसे आप फ्रिज में कई दिनों तक रखकर प्रयोग कर सकते हैं. यह पूरी, पराठे या रोटी के साथ बहुत अच्छी लगती है. आइए जानते हैं इसे सरल तरीके से बनाने की विधि !

#laalलालमिर्च की चटनी खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होती हैं।और इसे खाने के साथ खाने से खाने का स्वाद और भी बढ़ जाता हैं।

#Chatpati ये सैंडविच बनाना बहुत आसान है|इसका चटपटा स्वाद बहुत लाजवाब होता है|

#hara ज्यादातर हरी चटनी या तो आप लोगों ने बहुत सारी खाई होगी लेकिन मैंने आज शिमला मिर्च की एक अलग ही चटनी जोकि बहुत ही खाने में लाजवाब बनती है आप इसे रोटला खाने के साथ या पकड़ो के साथ भी खा सकते हैं यह सब को बहुत पसंद आती है आज मैंने यह अपने घर में बनाई है आप भी बनाकर जरूर देखें |

#chatoriपानीपुरी हम सभी को पसंद आती है बड़ों से लेकर बच्चों तक यह पानी पूरी खाने में बहुत चटपटी होती है और स्वादिष्ट भी होती है। इस रेसिपी में मैंने घर में पानी पूरी का पानी बनाया है और इसे पूरीयौ के साथ में सर्व किया है। हम पूरीयौ का इस्तेमाल खाने में कई प्रकार से ले सकते हैं। इन पूरीयो से हम कई प्रकार की डिशेस बना सकते हैं जो बच्चों को बहुत पसंद आती है।

#GA4#Week24राजस्थान में पारंपरिक तौर पर सबसे अधिक बनाए जाने वाली यह रेसिपी बहुत ही स्वादिष्ट बनती है। इसे बाजरे, गेहूं के आटे ,मक्की के आटे आदि से बनाया जाता है।सर्दी में इसका सेवन गरम-गरम और गर्मियों में इसका सेवन ठंडा करके छाछ के साथ किया जाता है जो कि लू से राहत दिलाता है।

#ebook2021#week4इमली सोंठ की चटनी का नाम लेते ही मुँह मे पानी आ जाता हैं ।यह एक ऐसा चटनी हैं जिसके बिना चाट ,समोसा ,दही वडे ,पपड़ी ,भेलपूरी अनेक व्यंजनों का स्वाद अधूरा है ।इसे बनाना बहुत ही आसान है और इस चटनी की सबसे बड़ी विशेषता यह है कि यह 10 -15 दोनों तक खराब नहीं होता है ।यह पूरे भारत में बनाया और खाया जाता हैं ।