नारियल चटनी (Nariyal chutney recipe in hindi)
नारियल चटनी (Nariyal chutney recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
नारियल की जटा उतार कर नारियल का पानी निकाल लीजिए। नारियल को दो भाग में करके इसे चाकू की सहायता से शैल में से बाहर निकाल लीजिए। इसके भूरे हिस्से को छील लीजिए।
- 2
छीले हुए नारियल को चाकू की सहायता से छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए। अब ब्लेंडर में बारीक कटा हुआ नारियल, मोटे हिस्सों में कटी हुई हरी मिर्च, तीन से चार टुकड़े अदरक, भुनी मूंगफली, हरा धनिया, काला नमक और सादा नमक डालकर आवश्यकतानुसार पहले थोड़ा पानी डालकर एक बार इसे ब्लैंड कर लीजिए।
- 3
फिर से थोड़ा सा या आवश्यकतानुसार पानी डालकर इसे स्मूथ होने तक पीस लीजिए। चटनी को एक बाउल में निकाल लीजिए। इसमें नींबू का रस मिलाकर मिक्स कर लीजिए।
- 4
एक फ्राई पैन में तेल गर्म कीजिए इसमें हींग और राई डालकर तड़काएं। अब इसमें कड़ी पत्ता और लाल मिर्च डालकर पकाएं ।
- 5
नारियल की चटनी के ऊपर इसका बघार लगाएं। नारियल की स्वादिष्ट चटनी को इडली, डोसा आदि के साथ सर्व कीजिए।
- 6
नोट...... जब आप नारियल चटनी बनाने वाले हो उसके 3-4 घंटे पहले या एक रात पहले नारियल की जटा उतार कर फ्रीजर में रख दीजिए। इसे नारियल आसानी से शैल से बाहर निकल आएगा। और नारियल को छीलने में कोई दिक्कत नहीं आएगी। और तैयार है आपकी नारियल की चटनी
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