रसमलाई (rasmalai recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
दूध को कढ़ाई या बर्टन में लिजिए बोइल करें ।
नींबूके रस में थोड़ा सा पानी मिला ले |
दूध उबाल जाने के बाद गैस को बंद कर दे और फिर उसमे नींबूके पानी को थोड़ा थोड़ा डालकर उसे मिलाये |
- 2
पुरा दूध जेसे फट जाए।
छान लिजिए । - 3
कपड़े में किसी निकाल कर
हलके हाथो से दबकर पानी को निकल दे और फिर उसे 2 घंटे के लिए कही उसे तांग कर छोड़ दे | - 4
फिर निकाल कर पनीर को मसाला लिजिए।
मसाला कर अछेस
गोल गोल लोइ बना लिजिए।
- 5
कढ़ाई मे पानी ओर चीनी डालकर चाशनी
बनाये।
उसमे रस्गुल्ला डालकर पकाए।15मिनट।
तैयार है रस्गुल्ला। - 6
मलाई के लिए-
दूध लिजिए बोइल कीजिये गाड़ा होए तक तब चलाते रहे।
जेसे गाड़ा हो जाए फिर डाले चीनी एलैची पोव्देर केसर ड्राई फ्रूट।20 25 मिनट पकाए ।
आधा हो जाएगा दूध।
तैयार है मलाई। - 7
रस्गुला को चाशनी से निकाल कर
ऊपर मलाई डालकर सर्व करे।
कुकस्नैपस
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