बाउल में लिजिए मैदा,कॉर्न फ्लोर, सोडा,फूड कलर,दही और पानी मिक्स किजीए।
फ्लोइंग बैटर बना लिजिए।

रख दीजिए 15 मिनट।

चाशनी के लिए-
बर्तन में चीनी डालिए पानी डालकर पकाए एलैची नींबूका रस भी डाले।
धीमी आंच मे 10 मिनट पकाए फिर बन्द कर दीजिए गैस।
चाशनी तैयार है

फ्र्य के लीये-
कढ़ाई में तेल गरम करे डीप फ्र्य करना जीता।
जलेबी के बैटर को कोंन या पोलीथिन को कट करके कोंन शेप मे ।
गरम तेल में जलेबी के बैटर को डाले।
तल्कर निकाले। किरिस्प्य होएगी ।

चाशनी में डाल दीजिए।
फिर अचेसे डिप करके निकाल दीजिए।
जलेबी तैयार है ।