रसमलाई (Rasmalai recipe in Hindi)
Keerti Agarwal @cookwith_keerti
#box #d
paneer
#ebook2021 #week10
no oil recipe
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले एक पानी में २ गिलास दूध लेंगे और एक उबाल आने पर इसमें1/2 चम्मच नींबू का रस डाल कर चलाए और गैस बंद कर दे। धीरे धीरे दूध फटने लगेगा। नींबू का रस भी थोड़ा थोड़ा करके डालना है। जब छैना अच्छे से अलग हो जाए तो उसको एक सूती कपड़े में निकला कर सारा पानी अलग करे।
- 2
अब छैने की पोटली को एक से दो बार पानी से निकाल कर धो ले। जिससे उसका खट्टापन निकल जायेगा और छैने से सारा पानी निकल जाए ऐसी जगह रखे।
- 3
अब एक पैन में 400 ग्राम चीनी और 3 गिलास पानी ले कर उबले और चाशनी बना ले।
- 4
अब पनीर को एक प्लेट पर निकल कर मसले जब तक की वो घी ना छोड़ दे। और उससे बने वाले लोई फटे नही। तब सारी रसगुल्ले बना ले, छोटे छोटे।
- 5
अब इन्हें चाशनी में डाल दे और जब फूल कर बड़े होने लगे तब तक चाशनी में पकाए। मीडियम आंच पर।
- 6
अब एक और पान ले उसने मलाई के लिए दूध,चीनी और केसर के धागे डाले और दूध के गाड़ा होने तक उबले,धीमी आंच पर और फिरइलायची पाउडर और ड्राई फ्रूट्स डाल दे।
- 7
एक बाउल में सारे रसगुल्ले ले और ऊपर से मलाई डाल कर ठंडा होने के लिए रखे। 5 से 6 घंटे के लिए ।
- 8
ठंडी ठंडी रसमलाई तैयार है। धन्यवाद
कुकस्नैपस
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खाना बनाना तो एक बेहतरीन कला है जो लगातार परिश्रम करने से सीखी जा सकता है,और मैंने कुछ कुछ सीखी है और और बहुत कुछ सीखना बाकी है। कोशिश जारी है। I love cooking
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